Le sucre apparaît souvent dans les discussions sur la santé comme un mal absolu, mais en fait, c'est une source d'énergie vitale pour le cerveau. Cependant, comme pour de nombreuses autres substances, tout dépend de la quantité, du type et du contexte d'utilisation. La psychologie aujourd'hui comment les différents types de sucre affectent le cerveau et pourquoi une glycémie stable est essentielle.
Qu'est-ce que la nourriture et la glycémie?
Le sucre alimentaire (régime) n'est pas seulement le sucre blanc que nous mettons dans le thé. Il comprend des molécules telles que le saccharose, le fructose et le lactose contenues dans les fruits, les produits laitiers et les aliments traités. Les sucres ajoutés, y compris les sirops et les concentrés, qui augmentent considérablement la glycémie.
Le glucose est le principal "carburant" pour le cerveau. Cependant, son excès dans l'alimentation ou les fluctuations pointues des taux sanguins peuvent perturber le cerveau.
Comment le sucre affecte-t-il le cerveau?
Les aliments à indice glycémique élevé (bonbons, sodas, pain blanc) augmentent rapidement la glycémie. Il peut appeler:
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La résistance à l'insuline qui complique l'accès au glucose au cerveau;
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L'inflammation dans les tissus cérébraux est l'un des facteurs de risque de dépression, d'AVC et de démence;
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Stress oxydatif dû à la formation de produits finaux qui endommagent les cellules.
Les «régimes occidentaux», riches en sucres et produits ultra traités, sont associés à un risque accru de troubles cognitifs et de la maladie d'Alzheimer.
Pourquoi la glycémie stable est-elle importante?
Avec l'âge, l'accès au cerveau au glucose devient moins efficace. Cela explique en partie la diminution des fonctions cognitives et le développement de maladies neurologiques. Des études montrent que le diabète de type II augmente le risque de démence de 60%. Même les troubles de l'insuline mineurs peuvent réduire la mémoire, la concentration et la vitesse de pensée.
Comment garder le cerveau dans le ton?
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Restreindre l'ajout de sucres: bonbons, biscuits, boissons gazeuses.
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Consommer des aliments à transformation minimale riches en fibres (légumes, légumineuses, produits à grains entiers).
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Gardez une activité physique régulière - elle améliore la sensibilité à l'insuline.
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Suivez le stress de sommeil et de contrôle de qualité - Ces facteurs affectent la régulation hormonale des niveaux d'appétit et de glucose.
Une attitude raisonnable envers le sucre n'est pas seulement une question de figure, mais aussi une clé d'un esprit sain et clair à l'avenir.
