D’ici fin 2025, le prix du pain en Ukraine pourrait augmenter de 20 %. C’est ce qu’a annoncé Oleksandr Taranenko, président de l’Association panukrainienne des boulangers, dans une déclaration aux médias.
« Je ne serais pas surpris si cela se produisait. Tout converge vers ce constat », a fait remarquer Taranenko.
D'après lui, les principaux facteurs de la hausse potentielle des prix sont l'augmentation du coût des matières premières essentielles à la fabrication des produits de boulangerie : farine, levure, matières grasses et sucre. S'y ajoutent les coûts indirects, tels que l'électricité et la logistique, ainsi que la hausse des salaires des entreprises considérées comme critiques pour l'économie et qui peuvent ainsi mobiliser du personnel.
Taranenko a souligné que les nouvelles exigences en matière de niveau de rémunération prévoient un salaire minimum de 20 000 hryvnias pour ce personnel, ce qui exerce également une pression supplémentaire sur les coûts de production.
Parallèlement, il a reconnu que la hausse du prix du pain pénaliserait avant tout les populations les plus démunies. Cependant, selon les estimations de l'association, les dépenses liées au pain restent relativement faibles dans le budget global d'une famille ukrainienne moyenne, de sorte que l'impact financier global ne sera pas critique.
L'association conseille aux Ukrainiens de se préparer à d'éventuels changements et appelle l'État à prendre en compte la situation lors de l'élaboration de sa politique de protection sociale.
