Les prix de l'Arabica, la variété de café la plus populaire au monde, ont atteint un niveau record. Sur les bourses, les contrats à terme de mars ont été fixés à un niveau record de 3,34 dollars la livre de céréales, ce qui équivaut à environ 0,45 kg. Il s’agit de la valeur la plus élevée de l’histoire du commerce, dépassant même le niveau de crise de 1977. Le prix a augmenté de 80 % l’année dernière, et ce n’est que le début des changements pour le consommateur final.
l'écrit la BBC , les entreprises engagées dans la transformation des grains de café ont déjà annoncé l'inévitable augmentation des prix de détail. Les représentants de géants comme Lavazza, Nestlé et JDE Peet's sont contraints d'ajuster le coût de leurs produits. Les marques Jacobs, L'Or et Douwe Egberts ont notamment annoncé une augmentation de 30 %.
Qu’est-ce qui a causé la hausse record des prix ?
- Catastrophes climatiques au Brésil
Le Brésil, le plus grand fournisseur d'Arabica, a été durement touché par des conditions météorologiques extrêmes. Une grave sécheresse en août-septembre 2024 a détruit une partie de la récolte et les pluies d’octobre ont détruit les semis de la saison à venir. - Problèmes au Vietnam
Le Vietnam, un producteur clé d'une autre variété populaire de café, le Robusta, a également été confronté à des sécheresses et à des averses prolongées. Cela a encore réduit l’offre sur le marché. - Demande croissante de café
La popularité mondiale du café augmente rapidement, même dans les pays traditionnellement amateurs de thé. En Chine, la consommation de café a doublé au cours de la dernière décennie et les Britanniques préfèrent de plus en plus le café au thé.
Impact du changement climatique sur les plantations de café
Les caféiers nécessitent des conditions très particulières pour pousser : la température doit être comprise entre 15 et 24 °C et les plantations doivent être situées à une altitude de 1 200 à 2 200 mètres. Des températures trop élevées ou des gelées modifient le goût des céréales ou détruisent complètement les arbres.
En raison du réchauffement climatique, les zones où l'Arabica est traditionnellement cultivé ont déjà connu le changement climatique, obligeant les agriculteurs à rechercher de nouvelles terres. L'Uruguay, l'Argentine, les États-Unis, la Chine et même la Nouvelle-Zélande font partie des régions prometteuses pour la culture du café. Cependant, ce processus prendra des décennies et la demande mondiale augmente chaque année.
À quoi peuvent s’attendre les consommateurs ?
Les experts prévoient que les prix du café dans les magasins commenceront à augmenter dès le début de 2025. Les entreprises peuvent également réduire la taille des paquets de café pour éviter une augmentation significative du prix de détail. Pour les amateurs de café, cela peut impliquer de passer à des variétés moins chères ou de modifier leurs habitudes de consommation.
