Des études cliniques récentes confirment que la consommation régulière de jus de betterave peut réduire la tension artérielle grâce à sa teneur élevée en nitrates alimentaires. Cet effet est particulièrement visible chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle, mais la consommation de ce jus requiert une certaine prudence en cas de maladies concomitantes ou de prise simultanée de médicaments.
Les études ayant étudié le mécanisme d'action du jus de betterave indiquent une chaîne biochimique simple : les nitrates alimentaires sont transformés dans l'organisme en oxyde nitrique, une substance qui détend la paroi vasculaire et améliore la circulation sanguine. C'est pourquoi, dans plusieurs essais randomisés, les patients ont enregistré une baisse modérée mais stable de la pression artérielle systolique et diastolique après plusieurs semaines de consommation régulière d'un volume standard de jus. L'effet est plus marqué chez les personnes dont la pression artérielle est déjà élevée ; chez les personnes dont les paramètres sont normaux, les variations sont généralement plus faibles.
Au-delà de la betterave, les chercheurs soulignent l'importance d'une approche nutritionnelle holistique : les aliments riches en potassium et autres nutriments bénéfiques, comme les bananes, les baies et les produits laitiers allégés, contribuent également à contrôler la tension artérielle et font partie des régimes recommandés, comme le modèle DASH. Par conséquent, les bienfaits du jus de betterave sont mieux exploités dans le cadre d'une alimentation équilibrée, et non comme une solution miracle.
Cependant, des revues scientifiques et des recommandations cliniques mettent en garde contre les risques. Le jus de betterave est riche en nitrates, et en cas de problèmes rénaux ou de prise de certains médicaments agissant sur le métabolisme des nitrates, des interactions indésirables ou une baisse excessive de la tension artérielle sont possibles. Certaines études attirent également l'attention sur le risque de formation de composés N-nitrosés en cas de consommation excessive et prolongée de sources concentrées de nitrates. Il est donc conseillé d'éviter des concentrations excessives dans l'alimentation. En général, les bienfaits des légumes l'emportent sur les risques potentiels, mais les produits concentrés requièrent une plus grande prudence.
Conseils utiles (comment utiliser en toute sécurité et efficacement) :
-
Commencez par une petite dose et surveillez votre bien-être et votre tension artérielle : par exemple, 100 à 250 ml de jus de betterave 3 à 7 fois par semaine, puis ajustez sous la supervision d’un médecin (les études ont souvent utilisé environ 250 ml par jour).
-
Privilégiez les boissons fraîches/standardisées dont la teneur en nitrates est connue plutôt que les « concentrés » inconnus dont la composition n’est pas vérifiée.
-
Si vous souffrez de maladies chroniques (maladie rénale, maladie cardiaque) ou si vous prenez des médicaments, discutez de l’ajout de jus de betterave avec votre médecin ou votre pharmacien.
-
N'oubliez pas d'adopter une approche holistique : le régime DASH (riche en fruits et légumes, en produits laitiers allégés et en sel) est celui qui présente les meilleures preuves de sa capacité à réduire la tension artérielle. Le jus de betterave est un complément efficace, mais ce n'est pas la seule solution miracle.
En résumé, les données scientifiques suggèrent que le jus de betterave est l'un des remèdes naturels les plus efficaces pour réduire la tension artérielle grâce à un mécanisme impliquant les nitrates et l'oxyde nitrique. Son efficacité est optimale dans le cadre d'une approche globale de contrôle de la tension artérielle incluant l'alimentation, l'exercice physique et, si nécessaire, la prise de médicaments. Il est important de consulter un médecin avant d'introduire systématiquement le jus de betterave dans votre alimentation, surtout à fortes doses ou sous forme de concentrés.
