Les céréales du petit-déjeuner sont une option de collation pratique et rapide, mais peuvent-elles vraiment faire partie d'une alimentation saine ? La nutritionniste Dori a répondu à cette question aux journalistes de l'UNN, en expliquant les critères à prendre en compte lors du choix de granola, de muesli et de céréales.
D'après cet expert, les céréales ne sont pas forcément nocives. Tout dépend de leur composition. Un muesli ou des céréales composés d'ingrédients simples, sans sucre ajouté, mais riches en noix, graines et fruits secs, peuvent constituer un apport nutritif équilibré.
Cependant, le granola sucré au chocolat ou au caramel a aussi sa place, comme source d'énergie et de plaisir. L'important est que ce choix soit réfléchi et réponde aux besoins du corps.
Comment choisir un petit-déjeuner sec :
La nutritionniste conseille de prêter attention à :
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teneur en sucre - la plus faible est la meilleure ;
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type d'huile - idéalement, de l'huile de coco ou d'olive ;
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la liste des ingrédients - plus elle est courte, mieux c'est ;
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La teneur en protéines et en fibres procure une sensation de satiété et apporte de nombreux bienfaits.
Dans le même temps, l'expert souligne : même le granola « chocolaté » n'est pas mauvais, l'essentiel est de connaître la dose et de la choisir en fonction de ses propres besoins.
Les céréales « fitness » font souvent l'objet de marketing
Dori met en garde : les étiquettes sur les emballages ne correspondent pas toujours à la réalité. Un paquet étiqueté « fitness » peut contenir de simples céréales sucrées. Il est donc essentiel de lire la composition et de ne pas se fier aux slogans.
Puis-je manger des céréales au petit-déjeuner tous les jours ?
Oui, répond la nutritionniste, à condition d'alterner les types d'aliments. Par exemple : un jour, du muesli avec du kéfir, le lendemain, du granola avec du yaourt, et le surlendemain, du porridge avec des fruits. L'alimentation doit être variée et source de plaisir.
Qui devrait être prudent ?
Les personnes ayant une digestion sensible ou de fortes fluctuations de leur glycémie devraient associer leurs céréales du petit-déjeuner à des protéines : yaourt, kéfir, noix.
De même, les petits déjeuners secs sont acceptables pour les enfants de 2 à 3 ans, mais en quantités modérées et sans excès de sucreries.
Comment rendre une collation nutritive ?
La nutritionniste recommande d'ajouter les éléments suivants à votre petit-déjeuner sec :
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protéines (yaourt, kéfir) ;
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fibres (graines, baies);
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graisses saines (noix, tahini).
Cela permettra de rendre la collation non seulement savoureuse, mais aussi nutritive.
