Les fruits secs sont souvent considérés comme une collation saine, mais certains contiennent trop de sucre et peuvent être nocifs pour les personnes diabétiques. La nutritionniste Garima Goyal, du site Health Shots, dresse une liste de six fruits secs à éviter pour les diabétiques et explique pourquoi ils sont dangereux.
Le séchage des fruits augmente leur concentration en sucre, ce qui entraîne une hausse de l'index glycémique. Il devient alors difficile de maintenir une glycémie stable.
Les fruits secs dangereux pour les diabétiques comprennent :
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Les figues et les dattes contiennent de 50 % à 70 % de sucres simples tels que le glucose et le fructose.
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Les cerises et les mangues séchées contiennent souvent du sucre ajouté, ce qui fait rapidement grimper le taux de glucose dans le sang.
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Les bananes séchées – leur index glycémique élevé et le sucre ajouté les rendent nocives.
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Les bonbons sont essentiellement des sucreries transformées avec du sucre qui provoquent des pics de glycémie importants.
La diététicienne souligne : pour les personnes diabétiques, il est préférable de privilégier les fruits frais et les noix, en contrôlant les portions et en évitant les produits contenant du sucre ajouté.
