Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, le premier repas est crucial : le petit-déjeuner est celui qui peut avoir un impact significatif sur la glycémie. Les médecins de Diabetes UK rappellent que les choix alimentaires doivent être faits consciemment, car certains aliments peuvent entraîner des complications dangereuses.
Les experts mettent en garde : si deux heures après le petit-déjeuner, la glycémie dépasse 11 mmol/l, il s’agit d’une hyperglycémie. L’une des principales causes de cet état est une consommation excessive de glucides, que l’organisme n’a pas le temps de digérer. Cela peut entraîner une acidocétose, une complication grave caractérisée par une augmentation du taux d’acétone dans le sang, pouvant mener au coma, voire au décès.
Le pain, surtout celui riche en farine blanche et en sucre, peut provoquer des pics de glycémie. C'est pourquoi les médecins conseillent aux diabétiques de :
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abandonner complètement le pain traditionnel,
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S'il est difficile d'éviter le produit, choisissez des variétés pauvres en glucides, en matières grasses et en calories.
Les médecins soulignent que contrôler son alimentation le matin permet d'éviter les fortes fluctuations de la glycémie et de faciliter l'évolution de la maladie.
