Le porridge de millet est un plat simple et souvent sous-estimé. Rarement présent dans les cuisines modernes, il est considéré comme « difficile » à préparer. Pourtant, le millet est un aliment extrêmement bénéfique pour le pancréas.
Le millet contient des vitamines B, du magnésium, du potassium et une grande quantité de fibres. Tous ces éléments contribuent à normaliser le système digestif, à faciliter la digestion des aliments et à soulager le tube digestif.
Pour que le porridge soit tendre et sain, il est important de bien préparer le millet. Il faut le rincer 6 à 8 fois à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ensuite, il faut le faire tremper pendant plusieurs heures, voire toute une nuit ; cela attendrira les grains et réduira le temps de cuisson. Le porridge doit d'abord être cuit à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu doux pendant environ 25 minutes.
Les experts recommandent de consommer du porridge de millet 3 à 4 fois par semaine. On peut l'accompagner d'une noisette de beurre, de légumes mijotés ou de petits plats d'accompagnement. Ce plat est non seulement savoureux, mais il soutient également le bon fonctionnement du pancréas, réduit le risque d'exacerbations de pancréatite et contribue au renforcement global du système digestif.
Le porridge de millet est un exemple d'aliment simple, abordable et extrêmement sain. Sa consommation régulière peut apporter un soutien naturel à l'organisme, sans médicaments.
