Une pétition a été publiée sur le site web du Conseil municipal de Kyiv demandant la reprise des activités de la fabrique de vins mousseux de Kyiv (KZSHV). Les pétitionnaires proposent de racheter l'usine, de remettre en état les équipements et de relancer la production de vins mousseux réputés, tels que le « Demi-doux », le « Muscat blanc », le « Brut » et le « Zolote ».
Les auteurs de l'initiative soulignent que KZSHV s'inscrit dans la riche tradition viticole ukrainienne et que ses produits ont toujours été synonymes de qualité et de saveurs exquises. Ils estiment que la restauration de la distillerie contribuera au développement de la production locale, à la promotion des vins ukrainiens et permettra aux consommateurs de déguster un véritable champagne, digne des plus grands standards internationaux.
Comme le soulignent les auteurs de la pétition, les rayons des magasins ukrainiens regorgent actuellement de marques de champagne peu connues, dont la qualité laisse à désirer. Ils sont convaincus que les boissons de mauvaise qualité nuisent non seulement à la santé des consommateurs, mais ne contribuent pas non plus à créer une ambiance festive et inspirante.
« Remettons les délicieux et célèbres cépages de champagne sur la table des fêtes », clament les habitants de Kyiv.
La pétition gagne en popularité auprès des habitants de la région, dont beaucoup gardent un souvenir ému du délicieux champagne produit à la distillerie de Kyiv. Elle pourrait constituer non seulement un pas vers la restauration de la production traditionnelle, mais aussi une contribution importante au développement du marché ukrainien des boissons.
L'avenir nous dira si le conseil municipal de Kyiv soutiendra cette demande. On peut toutefois affirmer d'ores et déjà que la demande de champagne ukrainien de qualité reste forte.
