Consommer des aliments moisis peut avoir de graves conséquences sur la santé, avertissent les médecins. Selon une nutritionniste, les moisissures sont omniprésentes, mais elles ne se multiplient activement que dans un environnement humide, ce qui représente un danger pour l'homme.
L'expert souligne qu'un système immunitaire robuste permet à l'organisme de résister à un petit nombre d'agents pathogènes. Par exemple, un morceau de pain qui commence à peine à moisir ne sera pas mortel pour une personne en bonne santé.
Cependant, la consommation de grandes quantités d'aliments moisis, en particulier par les personnes dont le système immunitaire est affaibli, augmente considérablement le risque d'intoxication alimentaire.
Symptômes d'une affection dangereuse
Comme le préviennent les médecins, une intoxication alimentaire suite à la consommation d'aliments moisis peut s'accompagner de :
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augmentation de la température corporelle,
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nausées et vomissements,
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Maux de tête intenses.
L'expert conseille de ne prendre aucun risque et d'éviter les produits présentant des signes de moisissure. Même après avoir retiré la partie affectée, des toxines peuvent subsister à l'intérieur.
Les nutritionnistes recommandent de vérifier attentivement l'état des produits et de ne pas consommer d'aliments présentant des signes de détérioration. Ceci est particulièrement important pour les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
