La populaire salade "Olivier", sans laquelle il est difficile d'imaginer la table du Nouvel An des Ukrainiens, a de nouveau été ajoutée au prix cette année. Selon l'association « Club ukrainien du commerce agraire » (UKAB), une portion de salade coûte désormais 300 hryvnias, soit 19 % de plus qu'en 2023.
Pourquoi les prix ont-ils augmenté ?
Les experts expliquent cette hausse des prix principalement par l’augmentation du coût des ingrédients clés :
- Saucisse bouillie : prix augmenté de 29%, passant de 118 UAH à 152 UAH pour 350 grammes.
- Oeufs : coûtent désormais 32 UAH pour quatre pièces, soit 33 % de plus que l'année dernière.
- Mayonnaise : 25 UAH les 200 grammes (+25%).
- Concombres marinés : 35 UAH les 200 grammes (+17%).
- Pommes de terre : le prix a doublé - de 5,5 UAH à 11 UAH pour 300 grammes.
- Carottes : sont devenues 2,5 fois plus chères - de 2 UAH à 5 UAH pour 150 grammes.
Dans le même temps, le prix des pois verts en conserve a diminué de 23 % et s'élève à 40 UAH par boîte.
Menu du Nouvel An : des hausses de prix sur tous les fronts
Selon les calculs du Centre national de recherche « Institut de l'économie agraire », le menu traditionnel du Nouvel An pour une famille de quatre personnes coûtera cette année 3 594,05 UAH. C'est 24,8% plus cher qu'en 2023.
Si nous parlons de plats traditionnels de Noël, leur menu, qui comprend du kutyu, de l'uzvar, du bortsch maigre, des raviolis, du chou cuit et du poisson frit, coûtera 1 365 UAH. C'est jusqu'à 41 % de plus que l'année dernière.
L’augmentation des prix des produits de vacances frappe le portefeuille des Ukrainiens. Cependant, les ménagères économes peuvent adapter les recettes ou remplacer certains ingrédients par des options plus abordables. Par exemple, des saucisses - un filet de poulet et des pois verts coûteux - surgelés.
