Pour de nombreux Ukrainiens, ce sera le troisième Nouvel An qu'ils célébreront en pleine guerre. Malgré la situation difficile, l'esprit festif demeure et les destinations touristiques ukrainiennes sont prêtes à accueillir les visiteurs, même en ces temps difficiles. Les Ukrainiens recherchent de plus en plus des lieux où se détendre, se déstresser et oublier les opérations militaires, ne serait-ce que quelques jours. Nous avons cherché à savoir quelles destinations sont les plus prisées des Ukrainiens pour fêter le Nouvel An et s'il existe une demande pour des voyages organisés pendant cette période.
Si, durant la première année de la guerre, de nombreux Ukrainiens rechignaient à se reposer, remettant tout à plus tard « après la victoire », la lassitude qui règne désormais dans la société est telle que voyager ou célébrer des événements est perçu comme une nécessité pour se ressourcer et préserver sa santé mentale, et non plus comme un simple caprice. Et, bien entendu, le secteur touristique s'adapte. La plupart des destinations touristiques les plus populaires d'Ukraine, des régions de l'ouest à Odessa, sont déjà prêtes à accueillir des visiteurs cet hiver, même si certains préfèrent ne pas en parler publiquement, craignant des descentes de la CCC.
Région de Lviv – tout ce que vous désirez pour votre argent
À Lviv et dans sa région, vous pouvez fêter le Nouvel An 2025 de différentes manières, selon votre budget et vos envies. Les plus économes pourront bien sûr préparer un bol de champagne à la maison, déboucher une bouteille et regarder la télévision toute la nuit (s'il y a de la lumière). Mais pour ceux qui souhaitent célébrer ailleurs, de nombreuses options s'offrent à vous cette année.
La célébration la plus fastueuse se tiendra sans doute à l'hôtel-restaurant Emily Resort, en périphérie de Lviv. Trois espaces festifs seront aménagés : restaurants et salle de réception. Pour le réveillon du Nouvel An, les adultes devront débourser entre 2 500 et 8 000 hryvnias par personne dans l'un des restaurants. Le prix minimum inclut l'entrée, tandis que le prix maximum comprend une table, un menu minimum et une pyramide de champagne. Des performances d'invités de marque sont également prévues : DJ Budchuk, le duo vocal Flores et le trio Terroir, ainsi que DJ Elvis et Chainbro qui mixeront leurs tubes des années 2000. Un code vestimentaire spécial est exigé : robes années 2000, paillettes et accessoires colorés.
Mais fêter le Nouvel An à la salle des fêtes sera bien plus onéreux. Pour 24 000 à 36 000 hryvnias par personne (plus la table est proche de la scène, plus c'est cher), les convives pourront profiter d'une pléiade de stars : MONATIK, les groupes « VV » et KADNAY, et la soirée sera animée par le couple vedette Yuriy Gorbunov et Kateryna Osadcha. Le prix comprend un menu et une certaine quantité de boissons alcoolisées.
Si vous souhaitez fêter le Nouvel An au cœur de Lviv, vous pouvez réserver une soirée au Grand Hotel. L'établissement célèbre cette année son 130e anniversaire et a donc prévu une soirée de réveillon luxueuse, théâtrale et festive. Au programme : un spectacle costumé avec la participation des comédiens du Théâtre Les Kurbas et une animation assurée par Tudor Kilaru, animateur radio et DJ de Transcarpatie. Un menu concocté par le chef de l'hôtel est proposé, comprenant notamment du saumon confit au raifort et à la pomme verte, du tataki de bœuf, une tarte au thon et aux pommes de terre, des bruschettas au thon et à l'avocat, des salades de crevettes et de filet de canard, du filet de bar et des desserts. Comptez 13 000 hryvnias par personne.
La fête sera plus abordable au complexe hôtelier et restaurant Rafael, près de Lviv : pour 4 500 hryvnias, une formule avec boissons et nourriture sera proposée afin que « personne n’ait faim ». La soirée durera de 22h à 5h et sera animée par un DJ. « Que demander de plus pour ce prix-là ? Des stars ? », a déclaré le gérant de l’établissement à l’agence UNIAN.
D'ailleurs, un sapin de Noël a également été installé cette année dans le centre de Lviv. Cependant, aucune festivité d'envergure n'y est prévue pour les fêtes.
Transcarpathie – pas de couvre-feu
Mais dans les villes de Transcarpathie, malgré l'absence de couvre-feu et une situation sécuritaire relativement calme, aucune grande fête du Nouvel An n'est prévue cette année. Parallèlement, les Transcarpathes eux-mêmes et les visiteurs venus d'autres régions pour célébrer le Nouvel An dans les Carpates s'y prennent à l'avance – et se plaignent des prix.
« Nous avons loué une maison pour deux nuits et trois jours, car le propriétaire n'a pas accepté de la louer pour une durée plus courte. Le prix est de 25 000 roubles pour six personnes. Ce montant comprend uniquement la location de la maison et un poêle à bois ; il n'y a ni restaurant, ni repas, ni animations. Franchement, c'est un peu cher. D'habitude, ce genre de maison coûte deux fois moins cher, nous le savons. Mais nous n'avons rien trouvé d'autre, d'autant plus que nous souhaitions rester près de chez nous, pour éviter de croiser des membres du CCC… », a déclaré Mme Maryana, du village de Nevytske, qui, avec ses amis, avait réservé une maison dans les montagnes près d'Oujhorod pour fêter le Nouvel An, à un correspondant de l'agence UNIAN.
En général, les prix des vacances du Nouvel An sont gonflés dans de nombreux domaines et mini-hôtels « verts » des Carpates, car les propriétaires essaient de profiter un peu de la situation – en raison de la guerre, de la mobilisation et du manque de fonds, ils n'ont pas pu gagner d'argent grâce au tourisme cette année.
En revanche, les visiteurs venant de villes de plus d'un million d'habitants ont un avis différent sur la Transcarpathie. Mme Oksana, de Kyiv, a déclaré à UNIAN qu'il lui est plus économique d'acheter des billets de train aller-retour entre la capitale et Oujhorod, de payer le réveillon du Nouvel An dans un restaurant local et une nuit d'hôtel, plutôt que de faire la fête dans les établissements de Kyiv. De plus, un voyage en Transcarpathie sera encore plus intéressant et plus sûr.
Pour le réveillon du Nouvel An, certains restaurants de Transcarpathie organisent des festivités, mais la plupart du temps uniquement à la demande de groupes de touristes. Certains établissements locaux ont annulé toutes leurs fêtes en raison de la guerre, et d'autres sont encore en train de préparer leurs programmes. Cependant, certains ont emprunté une nouvelle voie.
Comme l'a déclaré le directeur du complexe hôtelier et de restauration « Kilikia » à Oujhorod, l'établissement n'a pas organisé de célébrations du Nouvel An depuis le début de la guerre : « La première année de la guerre, la confusion régnait et chacun comprenait que l'esprit festif était loin d'être au rendez-vous. C'est alors qu'est née l'idée de créer les fameux « coffrets du Nouvel An », car de nombreuses familles tiennent encore à organiser une petite fête pour se remonter un peu le moral… Nous avons donc élaboré plusieurs formules, avec des contenus et des prix variés : l'une comprenait du jarret de porc, du gurka et des salades, une autre un menu barbecue, et la troisième des plats orientaux. ».
Le prix de ces coffrets de Nouvel An oscillait entre 3 000 et 4 000 hryvnias, mais ceux de cette année sont encore en préparation ; les prix n’ont pas encore été fixés. Par ailleurs, les habitants d’Oujhorod et les visiteurs peuvent commander d’autres plats à la carte du restaurant. L’an dernier, contrairement à la grande majorité des établissements de la ville, « Kilikia » était ouvert le 31 décembre, ce qui lui a permis de recevoir de nombreuses commandes : plus de 50 coffrets de Nouvel An avaient été préparés. Cette année, les préparatifs ont déjà commencé et l’établissement s’attend à une forte affluence, car le Nouvel An tombe en semaine et les clients n’auront pas le temps de mettre la table.
« Il y a une catégorie de personnes qui ne veulent pas ou n'ont pas le temps de cuisiner, qui ne veulent pas voir de simples côtelettes de supermarché sur la table, et qui souhaitent en même temps une belle table de fête – c'est pour cela que nous travaillons », a ajouté l'administrateur.
Parallèlement, les restaurants des stations balnéaires proposent déjà leurs propres formules. Par exemple, dans l'une des stations huppées « Derenivska Kupil », la formule du Nouvel An coûte 11 000 hryvnias pour un adulte et 6 000 hryvnias pour un enfant de plus de 6 ans. La formule comprend un animateur, un programme musical (avec un récital de violon et un intermède romantique au piano) et un menu spécial Nouvel An concocté par le chef de la station.
Par ailleurs, le restaurant de la station thermale de Verkhovyna, à 10 kilomètres d'Oujhorod, prépare un programme spécial pour le Nouvel An, avec dîner concocté par le chef, animations, chanteur et un espace photo. Le prix est de 18 000 hryvnias par adulte et de 11 000 hryvnias par enfant.
Les restaurants plus petits et plus modestes proposent également leurs propres formules ; les prix varient de 4 000 à 5 000 hryvnias et comprennent généralement un menu, un hôte et un espace photo.
Vous pouvez également opter pour une offre spéciale pour célébrer le Nouvel An en Transcarpathie grâce à des voyagistes. Ainsi, différents programmes, aux noms variés mais proposant un contenu similaire, sont disponibles à partir de 5 000 hryvnias par personne pour quatre jours. Par exemple, le programme « Nouvel An en Transcarpathie en 6 jours » proposé par l'un des voyagistes, du 28 décembre 2024 au 2 janvier 2025, au départ de Lviv, coûte 8 295 hryvnias par adulte et un peu moins cher pour un enfant. Au programme : visites des principales villes et châteaux, dégustation de vins et de spécialités transcarpathiques, détente dans des sources thermales (entrée non comprise), découverte du lac Synevyr, etc. Ce tarif inclut également un programme pour le Nouvel An et un repas de fête dans un restaurant de la région.
La Bucovine – calme et sans grandeur
Dans la région de Tchernivtsi, certains établissements ont décidé de renoncer complètement aux festivités du Nouvel An, tandis que d'autres les célébreront en toute simplicité. Le complexe touristique « Vallée ensoleillée », notamment, ne prévoit aucun programme spécial pour le Nouvel An : un simple DJ animera la soirée.
« En raison des coupures de courant fréquentes, nous ne pouvons organiser aucun programme d'envergure », explique la direction du complexe. « Sans électricité, ni le bowling ni le sauna ne seront accessibles. Nous espérons pouvoir au moins mettre à disposition une piscine d'eau chaude. Nous disposons de générateurs, mais il en faudrait beaucoup et une grande quantité d'énergie pour assurer le fonctionnement optimal de l'ensemble du complexe. Par conséquent, nous fêterons le Nouvel An en toute simplicité. ».
La station de ski de Mygovo ne propose rien de particulier non plus. Elle annonce seulement un programme pour le Nouvel An dans le style ukrainien.
« Il reste encore des places disponibles. Les gens appellent pour se renseigner sur le programme du Nouvel An, mais ils ne réservent pas encore beaucoup de chambres », explique l'administrateur Serhiy.
Mais s'il neige, ils proposent aux visiteurs une promenade en traîneau tiré par des chevaux : ces derniers les emmènent jusqu'au mont Mala Kychera, d'où ils peuvent admirer le panorama. Cette balade romantique d'une heure coûte environ 2 000 hryvnias.
Le complexe touristique et de loisirs « Stijok », situé dans le village de Berehomet, prévoit de célébrer le Nouvel An 2025 à l’ukrainienne, avec un menu proposant des spécialités nationales. Il y en aura pour tous les goûts : du hareng aux pommes de terre aux écrevisses en passant par le saumon.
« Nous disposons d'un abri spacieux et confortablement équipé. Même en semaine, lors des raids aériens, les enfants d'une école maternelle voisine viennent s'y réfugier. Si un raid aérien nous surprend la veille du Nouvel An, nous pouvons nous y réfugier en quelques minutes et poursuivre les festivités », explique Olga Savka, la directrice du complexe, ajoutant que des personnes appellent déjà, mais ne sont pas encore pressées de réserver.
Parallèlement, aucune fête bruyante n'est prévue dans l'établissement : seulement un petit concert de quelques musiciens et un espace photo dans la rue. Et, bien sûr, pas de musique russe, assure Mme Olga : « Les gens du coin ne nous comprendront pas si nous nous amusons et dansons. Ce n'est pas le moment… ».
Odessa – de la nage avec les dauphins à une fête à la Bridgerton
Malgré les bombardements réguliers, Odessa n'entend pas renoncer aux festivités du Nouvel An. Le prix d'un réveillon dépend de l'emplacement, de la catégorie de l'établissement, du type de chambre et de la date d'arrivée. Par exemple, dans certains hôtels, il faut compter entre 600 et 700 hryvnias la nuit, mais plus on approche du 31 décembre, moins il est facile de trouver une chambre à son goût. Parallèlement, certains établissements, malgré la guerre, invitent les habitants d'Odessa et les visiteurs à célébrer le Nouvel An en grande pompe. Ils promettent un menu raffiné concocté par des chefs, du champagne, des quiz, des concours, des animations, des prix à gagner, des rituels traditionnels, de la musique, des danses, des acteurs, des présentateurs, etc.
Par exemple, une soirée « noir et blanc » a été imaginée au restaurant Lenmar de l'hôtel Duke, situé dans le centre historique, à proximité de l'Opéra national d'Odessa. Les invités se verront promettre une expérience luxueuse, allant des tubes internationaux interprétés par le duo NANA KRITSAK DUO à un atelier de parfumerie où chacun pourra créer son propre parfum. Lors du dîner de gala, les convives dégusteront des desserts exclusifs préparés par le chef Roberto Armaroli. Le dress code de l'établissement sera exclusivement noir et blanc. Le prix du billet est de 8 000 hryvnias (à fin novembre).
Ils proposent également leur soirée de l'autre côté de l'Opéra, à l'hôtel Mozart, rue Lanzheronivska. Début décembre, le prix d'une chambre pour deux adultes pour le réveillon du Nouvel An était de 3 300 hryvnias, mais il ne reste que peu de chambres disponibles.
À proximité, rue Italiyska (anciennement rue Pushkinskaya), l'hôtel 5 étoiles Bristol se prépare pour les fêtes de fin d'année et organise un bal du Nouvel An sur le thème de Bridgerton. Les invités sont conviés à se déguiser à la manière de Bridgerton, comme les héros de la célèbre série télévisée en costumes de Netflix. Ils seront accueillis par le quatuor Incognito et le groupe Moana, et des animations sont prévues pour les enfants. Le prix des billets pour le réveillon du Nouvel An varie selon l'emplacement : catégorie VIP (premier rang près de la scène) – 17 000 hryvnias, autres catégories – 15 000 hryvnias. Des réductions sont offertes pour les réservations anticipées.
Le restaurant Veranda, situé sur les rives de la mer Noire, sera également ouvert le soir du Nouvel An (la salle sera transformée en palais féerique de la Belle au Bois Dormant ou en palais de glace de la Reine des Neiges), l'hôtel Black Sea, rue Richelieu (un concert du groupe « Fidel's Children » y est prévu), la salle de banquet Renaissance, rue Lustdorfskaya, le restaurant Ryba, près de la Grande Fontaine, ainsi que l'hôtel boutique California, installé dans un bâtiment historique en plein centre-ville (un programme musical et une loterie festive avec des cadeaux y seront organisés le soir du 1er janvier ; la location d'une chambre double avec balcon coûtera environ 3 000 hryvnias pour une journée).
Il existe aussi des offres assez insolites (et quelque peu controversées) au café Nautilus Lounge du delphinarium Nemo, sur l'île de Langeron. Au programme : un spectacle de la chanteuse SoloKha, une baignade avec les dauphins, ainsi que des numéros d'acrobaties et de danse. Au beau milieu de la nuit, vous pourrez vous détendre au spa, équipé d'un jacuzzi, de saunas et d'une piscine intérieure chauffée à l'eau de mer. Les organisateurs vous invitent à vous retrouver le matin du 1er janvier dans une piscine extérieure chauffée. Ce « forfait vacances » coûte 6 000 hryvnias par adulte, moitié prix pour les enfants de 5 à 12 ans, et gratuit pour les enfants de moins de 5 ans.
Bien sûr, vous pouvez trouver une option plus économique pour fêter le Nouvel An à Odessa, et le lendemain, visiter le sapin du Nouvel An sur la rue Deribasovskaya, le boulevard Primorsky, l'escalier Potemkine, réserver une visite touristique ou simplement vous promener le long de la côte de la mer Noire.
Nouvel An actif dans les Carpates
Par ailleurs, les amateurs de loisirs actifs peuvent célébrer le Nouvel An dans les Carpates. Des centres de loisirs populaires comme Slavske, Dragobrat ou Bukovel offrent aux visiteurs une multitude d'activités pour transformer leurs vacances de fin d'année en un véritable conte de fées. Les prix varient de 2 600 à 12 500 hryvnias par personne, mais la demande est forte.
« Mais vous arrivez trop tard ! Nous prenons des réservations depuis septembre-octobre », a déclaré à UNIAN le propriétaire du domaine « Bilya Berega » à Slavske. « Je ne donnerai pas le prix, car la maison est déjà louée. Beaucoup de clients ne voyagent plus à l'étranger en ce moment, alors ils viennent chez nous. Il y a aussi des militaires avec leurs familles, car ils sont en vacances, ainsi que des civils et des étudiants. ».
Outre l'hébergement, les propriétaires des bases et des propriétés privées proposent à leurs hôtes du ski, du snowboard et de la luge, des randonnées dans des sites pittoresques, des bains à remous et des dégustations de plats traditionnels locaux. Cependant, il est important de noter que la plupart de ces hébergements sont déjà réservés.
Parallèlement, de nombreux hôtels proposent des séjours de 3 à 5 jours minimum. Cependant, compte tenu du développement et de l'orientation touristique des Carpates, il est possible de s'y occuper pendant cinq jours, moyennant un budget. Par exemple, en choisissant un hôtel près des pistes de ski de Transcarpathie (Krasiya, Dragobrat, Pylypets, Podobovets), on peut non seulement pratiquer le ski ou le snowboard, mais aussi profiter de bains chauds ou de saunas au feu de bois, se détendre dans des sources d'eau minérale (Zhayvoronok, Kosino), participer à des dégustations, visiter des fermes, des parcs, des musées, etc.
Dans le même temps, la cofondatrice du complexe de chalets du village de Golubyne (zone touristique de Svalyava), Mme Svitlana, explique qu'au cours de la semaine écoulée, ils ont commencé à recevoir des appels concernant les prix et les disponibilités, mais la plupart des personnes demandent s'il y aura un programme pour le Nouvel An : « Les gens se renseignent sur le programme du Nouvel An, ils sont très fatigués, ils veulent oublier les horreurs de la guerre pendant au moins quelques heures... ».
Dans les Carpates, les touristes peuvent aussi profiter d'activités extrêmes pour le Nouvel An. Par exemple, avec le tour-opérateur « Sadnysta », il est possible de gravir le Hoverla la veille du Nouvel An et d'y déguster une coupe de champagne. Cependant, cette activité est réservée aux randonneurs entraînés, car l'ascension du plus haut sommet d'Ukraine en hiver représente une véritable épreuve. Les groupes sont limités à dix personnes et le prix est d'au moins 150 euros par personne.
Par ailleurs, les passionnés de spéléologie se voient proposer une excursion de Nouvel An dans les grottes, le plus souvent à la grotte de gypse la plus longue du monde, « Optimistichna », située dans la région de Ternopil.
« Il est important de rappeler que ce type d'excursions ne convient pas au tourisme de masse. Toute personne qui décide de partir en randonnée doit être en bonne condition physique et disposer d'un équipement approprié », souligne Viktor Skrypnyk, représentant du voyagiste.
Depuis de nombreuses années, les excursions du Nouvel An à la grotte karstique « Atlantis » dans la région de Khmelnytskyi, considérée comme la plus belle d'Ukraine et d'Europe, sont très prisées. Cependant, il n'existe actuellement aucune excursion organisée spécifiquement pour les fêtes de fin d'année ; des visites sont possibles avant ou après. Les prix débutent à 1 000 hryvnias, selon la durée du séjour et les prestations incluses.
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Lassés des alertes aériennes nocturnes incessantes, des longues coupures de courant et des nouvelles déprimantes, les Ukrainiens commencent tout juste à organiser les fêtes. Cette année, les possibilités de célébration ne manquent pas, pour tous les goûts et tous les budgets. L'essentiel est de ne pas oublier de remercier, à table, ceux qui ont rendu ces festivités possibles, en leur offrant un cadeau de Nouvel An.
