L'alimentation a un impact direct sur notre santé, et parmi les aliments les plus souvent recommandés par les nutritionnistes, les poissons gras occupent une place de choix. Le saumon, en particulier, est considéré comme un véritable superaliment grâce à son apport unique en vitamines, minéraux et acides gras.
Une carence en vitamine B12 peut entraîner faiblesse, perte de poids et même dépression. Cette substance est essentielle au système nerveux et à la formation des cellules sanguines. Notre corps ne stocke pas la vitamine B12 ; elle doit donc être apportée par l'alimentation. 85 grammes de saumon contiennent environ 2,38 mcg de cette vitamine, couvrant ainsi presque l'apport quotidien recommandé (2,4 mcg).
Le saumon est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, qui contribuent à réduire le taux de triglycérides et à augmenter le « bon » cholestérol. Des études scientifiques montrent qu'une consommation régulière de ce poisson réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
L'inflammation chronique peut entraîner des maladies cardiaques et le diabète. Deux acides gras oméga-3 essentiels, l'EPA et le DHA, ont des effets anti-inflammatoires et agissent positivement sur les membranes cellulaires, réduisant ainsi le risque de complications.
Des études ont montré que les nutriments contenus dans le saumon – de la vitamine D au magnésium en passant par le sélénium – peuvent améliorer les fonctions cognitives. Les personnes de plus de 65 ans qui mangeaient du poisson au moins une fois par semaine présentaient de meilleurs résultats en termes de mémoire et de fonctions cérébrales que celles qui en mangeaient moins souvent.
Intégrer du saumon à votre alimentation est un moyen simple de prendre soin de votre cœur, de votre cerveau et de votre système immunitaire. Les médecins recommandent de consommer du poisson au moins une fois par semaine pour apporter à votre corps des acides gras et des vitamines bénéfiques.
