L'alimentation a un impact direct sur notre santé, et parmi les aliments les plus souvent recommandés par les nutritionnistes, les poissons gras occupent une place de choix. Le saumon, en particulier, est considéré comme un véritable super-aliment grâce à sa composition unique en vitamines, minéraux et acides gras.
Une carence en vitamine B12 peut entraîner faiblesse, perte de poids et même dépression, car cette substance est essentielle au système nerveux et à la formation des cellules sanguines. Notre corps ne stocke pas la vitamine B12 ; il est donc indispensable de l’obtenir par l’alimentation. 85 grammes de saumon contiennent environ 2,38 µg de cette vitamine, soit presque l’apport quotidien recommandé (2,4 µg).
Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, qui contribuent à réduire le taux de triglycérides et à augmenter le « bon » cholestérol. Des études scientifiques montrent que la consommation régulière de ce poisson diminue le risque de maladies cardiovasculaires.
L'inflammation chronique peut entraîner des maladies cardiaques et du diabète. Deux acides gras oméga-3 essentiels, l'EPA et le DHA, ont des effets anti-inflammatoires et agissent positivement sur les membranes cellulaires, réduisant ainsi le risque de complications.
Des études ont démontré que les nutriments contenus dans le saumon, comme la vitamine D, le magnésium et le sélénium, peuvent améliorer les fonctions cognitives. Les personnes de plus de 65 ans qui consommaient du poisson au moins une fois par semaine présentaient de meilleurs scores de mémoire et de fonctions cérébrales que celles qui en consommaient moins fréquemment.
Intégrer du saumon à votre alimentation est un moyen simple de prendre soin de votre cœur, de votre cerveau et de votre système immunitaire. Les médecins recommandent de consommer du poisson au moins une fois par semaine pour apporter à votre corps des acides gras essentiels et des vitamines.
