Malgré sa modestie sur l'étagère du magasin, le millet est l'un des produits les plus abordables et les plus utiles qui devraient être inclus dans le régime alimentaire quotidien. Ce croup est familier à l'humanité depuis les temps anciens, et dans la cuisine ukrainienne, il a été activement utilisé par les cosaques, préparant un koulish traditionnel. Aujourd'hui, le millet est de plus en plus appelé un véritable super-fud - et non sans raison.
Le millet ne contient pas de gluten, est facilement absorbé et fournit au corps les nutriments nécessaires. De plus, contrairement à de nombreuses autres céréales, elle ne provoque pas d'oxydation dans le corps, mais au contraire, favorise l'élimination des toxines, aidant à maintenir l'équilibre acide-alcaline.
Qu'est-ce qu'un millet utile pour la santé
Tout d'abord, le millet est extrêmement utile pour le système cardiovasculaire. Il contient du magnésium, du potassium et des vitamines des substances du groupe B qui aident à réduire la pression, à améliorer la fonction cardiaque et à augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins. La consommation régulière de millet permet de réduire le niveau de «mauvais» cholestérol, ce qui en fait un agent préventif contre les accidents vasculaires cérébraux et la crise cardiaque.
Ces céréales ont également un effet positif sur la digestion. En raison de la grande quantité de fibres alimentaires, le millet améliore le péristaltisme intestinal, empêche la constipation et stimule la croissance de la microflore bénéfique. Un léger effet diurétique aide à lutter contre l'enflure.
Un autre avantage important du mil est sa capacité à maintenir le ton énergétique. Il a beaucoup de fer, de cuivre et de manganèse, qui stimulent l'hématopoïèse et renforcent le système immunitaire. Ce produit sera particulièrement précieux pour les personnes restaurées après une maladie ou une fatigue chronique.
Le mil n'est pas moins utile pour la beauté externe. Les vitamines B, le zinc et les acides aminés améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles, favorisent le nettoyage naturel du corps et ralentissent le processus de vieillissement.
Comment cuisiner millet
Avant la cuisson, le millet doit être rincé plusieurs fois dans l'eau froide, puis bouilli - il éliminera l'amertume naturelle.
Vous pouvez cuisiner du millet sur l'eau et le lait. Il est ajouté aux soupes, aux plats mijotés ou à la bouillie, aux casseroles et même des puddings sont cuits. La polyvalence du millet permet d'expérimenter et de diversifier le menu quotidien.
