Ces produits ne suscitent pas la méfiance. Ils sont présentés comme utiles, légers et indispensables à une bonne alimentation. Mais si vous surveillez votre apport calorique ou si vous cherchez à perdre du poids, il est judicieux d'être plus vigilant.
Nous ne vous suggérons pas de les supprimer définitivement. Mais la restriction, la pleine conscience et l'esprit critique sont vos meilleurs alliés pour suivre un régime. Voici une liste d'aliments « insidieux » qui peuvent vous nuire.
L'ananas. Il contient des enzymes qui décomposent les protéines. Mais il est aussi très sucré. Après avoir consommé une portion de fruit sucré, le taux d'insuline dans le corps grimpe en flèche, ce qui favorise le stockage des graisses.
Les salades. Surtout celles avec « un peu de fromage et de vinaigrette ». Salade grecque, César, salade aux noix : elles peuvent finir par contenir plus de calories qu’un repas complet. Sauces, huiles, croûtons : tout cela contribue à alourdir le poids.
Le yaourt. Même les yaourts « nature » contiennent souvent du sucre. Et si vous y ajoutez des fruits ou du sirop, vous obtenez un dessert, et non un aliment diététique.
L'avocat. Très utile, certes. Mais 100 grammes, c'est 350 kcal. C'est plus que dans la viande. Alors, à quoi bon en consommer à la cuillère ?.
Les smoothies. Boisson populaire pour un petit-déjeuner « équilibré », ils se composent souvent de bananes, de jus de fruits, de glace, de yaourt… et de beaucoup de sucre. De quoi prendre du poids.
Le fromage. Malgré sa haute valeur nutritive, il provoque souvent des ballonnements et de la rétention d'eau, surtout en cas de consommation quotidienne. La cause ? Le lactose.
Le chocolat noir. Il a la réputation d'être une alternative « saine ». Pourtant, sa teneur en calories est presque identique à celle du beurre.
Le café. Si vous ne buvez que du café noir sans sucre, c'est une chose. Mais en général, une portion avec du lait, de la crème et des sirops équivaut, en termes de calories, à une assiette de pâtes au fromage.
Des oranges fraîches. Un verre de jus d'orange, ce n'est pas une seule orange, mais quatre ou cinq. En mangeriez-vous autant d'un coup ? Et il y a plus de sucre dedans que vous ne le pensez.
Omelette. Les œufs, c'est bon. Mais si on y ajoute du fromage, de la saucisse et qu'on les fait frire dans l'huile, un petit-déjeuner diététique se transforme en bombe de cholestérol.
Fromage (à pâte dure). Contient beaucoup de matières grasses. Et le fromage « allégé » n'est pas forcément moins calorique : d'autres substances y sont souvent ajoutées pour rehausser le goût.
Du vin. Même sec. Un verre, c'est plus de 100 kcal. Et une bouteille entre amis, c'est comme un demi-repas. Et ça ouvre l'appétit.
Sushis et makis. On en mange souvent : riz, fromage, sauces, poisson fumé, mayonnaise… et sauce soja. Beaucoup de sodium, et encore plus de calories.
Les fruits secs contiennent six fois plus de calories que les fruits frais. Et on les mange rapidement : on n’a pas le temps de se rendre compte qu’on a consommé plus que la dose journalière recommandée.
Le tofu. Consommé seul, il est peu calorique. Cependant, il absorbe bien les graisses des autres aliments avec lesquels il est cuisiné. De plus, sa digestion est lente.
En conclusion : être attentif à la composition de ses plats n’est pas de la paranoïa, mais du bien-être. Tous les aliments dits « sains » ne sont pas forcément sans danger. Parfois, ce sont même ceux qui freinent vos progrès. Ne vous fiez pas uniquement à l’étiquette, mais tenez compte du contexte : le mode de préparation, la quantité et vos objectifs.
