Avec l'avènement des premiers jours chauds, un radis apparaît sur les marchés - un légume de printemps populaire, qui est associé aux vitamines et au début de la nouvelle saison. Cependant, malgré son avantage, le radis présente un certain nombre de risques qui sont importants à considérer avant activement dans le régime alimentaire.
Le danger de nitrate de radis en
serre précoce, qui est cultivé dans des serres en utilisant une grande quantité d'engrais, contient souvent une concentration accrue de nitrates. Ces substances en excès peuvent provoquer des nausées, des maux de tête, une perte d'appétit et chez les enfants - même des problèmes de circulation sanguine. Il vaut particulièrement la peine d'être alerte si le radis a une couleur trop lumineuse et un goût amer - il peut être un signe d'une teneur élevée en nitrate.
Les problèmes avec l'estomac
du radis ont un effet irritable sur la muqueuse gastrique. Il ne doit pas être utilisé à jeun ou en grande quantité, car il peut provoquer des ballonnements, des brûlures d'estomac et des personnes atteintes de maladies chroniques des voies gastro-intestinales - même une exacerbation de gastrite ou de l'ulcère.
L'effet sur la glande thyroïde
dans le radis est des substances qui peuvent compliquer l'absorption de l'iode par le corps. Ceci est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie ou d'autres maladies thyroïdiennes. Dans de tels cas, les médecins conseillent de limiter l'utilisation de radis ou de le chauffer - par exemple, à cuire ou à ragoût.
Combien de radis peuvent être consommés sans nuire
à la dose optimale pour une personne en bonne santé adulte - pas plus de 5-7 morceaux de radis par jour dans les salades. Pour les enfants de moins de 3 ans, le radis n'est pas du tout recommandé en raison du risque d'irritation gastrique et d'une éventuelle charge de nitrate.
Malgré la fraîcheur et les avantages, le radis doit être utilisé avec soin, faisant attention à sa qualité et à sa quantité.
