Les agriculteurs ukrainiens ont fortement augmenté les prix des tomates, conséquence d'une baisse des volumes disponibles sur le marché malgré une demande toujours soutenue. Selon les analystes du projet EastFruit, cette situation est due aux températures fraîches qui ont ralenti la maturation des tomates et fait grimper les coûts de production.
Hausse des prix des tomates de serre
En conséquence, les prix des tomates de serre ont déjà atteint 55 à 65 UAH/kg (1,33 à 1,58 $/kg), selon la qualité et le volume de la récolte. Cela représente une hausse de 10 % par rapport à la semaine dernière. Ces prix constituent un record depuis sept ans, ce qui s'explique par la faible offre de légumes sur le marché.
Réduction de l'échantillon et demande
La principale raison de la hausse des prix est la réduction des sélections de tomates, notamment chez les petits producteurs qui ont quasiment épuisé leur récolte. Les tomates restantes sont vendues en petites quantités et leur qualité est parfois inégale. Parallèlement, les récoltes de tomates sous serre restent faibles, ce qui contraint également les producteurs à vendre leurs produits en volumes limités.
D'après les experts, les prix des tomates de serre en Ukraine sont actuellement supérieurs de 22 % à ceux de l'an dernier. Face à une demande toujours soutenue, les producteurs envisagent de nouvelles hausses de prix.
Les supermarchés augmentent également leurs prix
Dans les grandes chaînes de distribution en Ukraine, les prix des tomates ont également atteint des niveaux records. En particulier :
- À Auchan, les tomates sont vendues à 89,90 UAH/kg.
- En ATB — 74,89 UAH/kg.
- À Silpo — 75 UAH/kg.
Cette dynamique des prix indique que les consommateurs ukrainiens doivent se préparer à de nouvelles hausses du prix des légumes, notamment des tomates, surtout à l'approche de l'hiver.
