Tous les aliments végétaux ne sont pas tout aussi bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Une grande étude à l'échelle de la Jones Hopkins University, qui a couvert plus de 7700 adultes aux États-Unis, a montré que seul un régime végétal de qualité réduit vraiment le risque de maladie cardiaque.
Les scientifiques ont divisé les produits à base de plantes en deux groupes: sain (légumes, fruits, légumineuses, grains entiers) et malsains (céréales raffinées, bonbons, boissons sucrées, frites). Le but de l'étude était de déterminer comment différents types de nutrition végétale affectent trois biomarqueurs clés associés aux maladies cardiaques: la troponine I, la troponine T et le NT-PROBNP.
Les résultats étaient éloquents. Chez les personnes qui mangent principalement des aliments végétaux, le niveau de troponine I - une protéine, qui indique des dommages au muscle cardiaque - était 49% inférieur. Au lieu de cela, ceux qui ont consommé principalement des produits végétaux malsains, ce chiffre était 65% plus élevé.
Fait intéressant, le niveau de troponine T et NT-PROBNP n'a pas changé de manière significative en fonction du régime alimentaire. Les chercheurs estiment que NT-PROBNP est considérablement influencé par la quantité de sel dans l'alimentation, quelle que soit la source de nutrition.
Ainsi, la conclusion est évidente: juste abandonner la viande ne suffit pas. Afin de vraiment soutenir le cœur, vous devez former un régime à partir d'aliments non traités et nutritifs, en évitant le sucre et les glucides.
Ces résultats sont cohérents avec les résultats des études précédentes, y compris celles concernant le régime de Dash, connu pour leur efficacité dans la réduction de la pression artérielle.
Les chercheurs soulignent également que la nutrition affecte non seulement le cœur. L'état de l'intestin a un lien étroit avec le travail du cerveau, des reins, de la peau et de la santé psycho-émotionnelle. Par conséquent, une alimentation équilibrée a une importance systémique pour tout le corps.
