Мясо остается важной частью рациона для большинства людей, однако кардиологи предупреждают: некоторые виды могут существенно увеличивать риски для сердечно-сосудистой системы. Об этом пишет издание Parade , ссылаясь на мнение медицинских исследователей.
Хотя мясо является основным источником белка и железа, в частности для людей с анемией, исследования 2021 показывают: регулярное его потребление связано с ростом риска сердечных заболеваний, диабета и даже пневмонии.
Кардиологиня Джойс Оэнь-Сяо отмечает, что наибольшую пользу для сердца приносит растительная диета благодаря высокому содержанию клетчатки и минимальному количеству жиров. Именно такой рацион помогает снижать уровень холестерина и АД.
"Увеличение в рационе количества овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых и орехов напрямую связано с уменьшением риска смерти от сердечно-сосудистых болезней", - объясняет она.
Самое плохое мясо для сердца
По словам Оэнь-Сяо, существует два вида мяса, которые сильнее всего вредят сердечному здоровью.
1. Красное мясо, особенно жирные части
Красное мясо содержит значительное количество насыщенных жиров, повышающих уровень «плохого» холестерина ЛПНП.
«Избыток насыщенных жиров может вызвать накопление бляшек в сердечных артериях. Это способно блокировать кровоток, провоцируя инфаркты или инсульты», — говорит врач.
2. Мясные деликатесы и хот-доги
Такие продукты обычно содержат много натрия и жиров. Избыток соли увеличивает давление, также может вызвать отеки.
Оэнь-Сяо отмечает, что в мясных деликатесах часто присутствуют нитраты — вещества, связывающие с повышенным риском рака и гипертонии.
Кроме того, чрезмерное потребление красного мяса увеличивает риск ожирения и некоторых онкологических заболеваний.
Какое мясо считается более полезным
Американская ассоциация кардиологов и доктор Оень-Сяо рекомендуют ограничивать красное мясо и отдавать предпочтение:
– запеченной или приготовленной на пару птицы без кожи;
– рыбе, особенно лососевым и другим видам с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
Такие продукты помогают поддерживать баланс питательных веществ и не перегружают сердечно-сосудистую систему.
