Популярный салат "Оливье", без которого трудно представить новогодний стол украинцев, в этом году снова прибавил в цене. По данным ассоциации Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ), порция салата теперь стоит 300 гривен, что на 19% больше по сравнению с 2023 годом.
Почему выросли цены?
Эксперты объясняют это подорожание в основном увеличением стоимости ключевых ингредиентов:
- Вареная колбаса : выросла в цене на 29%, со 118 грн до 152 грн за 350 граммов.
- Яйца : теперь стоят 32 грн за четыре штуки, что на 33% больше, чем в прошлом.
- Майонез : 25 грн за 200 граммов (+25%).
- Квашенные огурцы : 35 грн за 200 граммов (+17%).
- Картофель : подорожал в два раза – с 5,5 грн до 11 грн за 300 граммов.
- Морковь : стала дороже в 2,5 раза – с 2 грн. до 5 грн. за 150 граммов.
В то же время цена на консервированный зеленый горошек снизилась на 23% и составляет 40 грн за банку.
Новогоднее меню: подорожание на всех фронтах
По подсчетам Национального научного центра "Институт аграрной экономики", традиционное новогоднее меню для семьи из четырех человек в этом году обойдется в 3594,05 грн. Это на 24,8% дороже, чем в 2023 году.
Если говорить о традиционных рождественских блюдах, то их меню, которое включает кутью, компот, постный борщ, вареники, тушеную капусту и жареную рыбу, обойдется в 1365 грн. Это на 41% больше, чем в прошлом году.
Удорожание праздничных продуктов ощутимо бьет по кошелькам украинцев. Однако экономные хозяйки могут адаптировать рецепты или заменить часть ингредиентов более доступными вариантами. К примеру, колбасу – куриным филе, а дорогой зеленый горошек – замороженным.
