Мука дорожает: украинцам прогнозируют существенное подорожание хлеба

Хотя нынешний урожай зерновых в Украине оказался несколько хуже прошлогоднего, его хватает для покрытия внутреннего спроса. Однако проблема заключается в качестве зерна, непосредственно повлияющего на цену муки и, соответственно, хлеба.

Об этом в комментарии УНИАН заявил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко.

Почему дорожает мука

По его словам, качественная мука нуждается в зерне 2-го класса, которое агропроизводители неохотно предлагают на внутреннем рынке. Поэтому мукомольные предприятия не всегда могут сформировать достаточные партии для производства. В результате дефицита цена на муку не снижается даже во время сбора урожая.

По состоянию на август тонна пшеничной муки высшего качества стоит около 15 000 грн, а первой – 14 500 грн. До конца года цена может вырасти еще на 2000 грн.

« Доля муки в себестоимости хлеба составляет 40%. Если цена вырастет, это автоматически прибавит около 5% к себестоимости. В целом до конца 2025 года хлеб может подорожать до 20% », – объяснил Дученко.

Это ставит производителей перед выбором либо повышать цены, либо снижать качество продукта для внутреннего рынка.

На фоне роста расходов украинцы сокращают потребление сдобы, мягких кондитерских изделий и дорогих хлебов. В то же время экспорт украинской продукции растет быстрыми темпами.

Например, экспорт наших мягких кондитерских изделий с начала полномасштабного вторжения возрос в 8 раз . В общей сложности 12% экспорта – это мягкие кондитерские изделия, а 88% – продукты длительного хранения, хлебобулочные изделия и замороженный хлеб », – рассказал директор «Киев Хлеба».

Он также отметил, что европейские потребители постепенно отходят от замороженного хлеба, спрос на продукцию длительного хранения и функциональные изделия только растет. Именно на этом направлении у украинских производителей есть шанс закрепиться на международном рынке.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярное

Поделиться корреспонденцией:

Больше подобного
ЗДЕСЬ

Формальдегид в средствах для волос: почему салонные процедуры могут быть опасны для жизни

Хочешь идеально гладкие волосы? Цена может быть очень высокой.

В Украине представили Lapa LLM — новую большую языковую модель для украинского языка

В Украине презентовали большую языковую модель под названием Lapa...

Дочь продюсерши Елены Мозговой показала романтическое путешествие с невестой

Старшая дочь украинской продюсерки Елены Мозговой, Зоя, поделилась трогательными...

Компанию жены главы НБУ связывают с загрязнением реки во Львовской области

Главе Национального банка Андрею Пышному исполнилось 51. Он возглавляет...

В Винницкой области задержали группу, присваивающую криптовалюту из-за фейковых Telegram-каналов

В Винницкой области разоблачили группу, которую подозревают в мошенничестве по...

Государственное облэнерго покупает трансформатор вдвое дороже ГТС: что известно о поставщиках

АО «Хмельницкоблэнерго» заключило договор на поставку силового трансформатора стоимостью...

Отопительный сезон в столице: Киев готовится к худшему сценарию

По информации источников издания 360ua.news, на прошлой неделе состоялась закрытая...

«Это не ребята Украины, это предатели»: шоумен Дмитрий Коляденко о выехавших из Украины звездах, избегающих темы войны

Украинский хореограф и шоумен Дмитрий Коляденко жестко высказался о...