Замораживание является одним из наиболее эффективных способов сохранения питательных веществ и продления срока годности продуктов . Этот метод может храниться в течение длительного времени, не беспокоясь о его повреждении и потерь полезных свойств.
Когда дело доходит до здорового питания, важно помнить, что приготовление пищи дома является одним из лучших способов обеспечить себя сбалансированной едой. Тем не менее, мы часто просто лень готовить что -то или нет времени. Иногда кажется, что слишком сложно готовить полезные блюда. Однако, что, если есть методы, как вы поможете вам упростить этот процесс?
Например, заморозить продукты. Это позволяет вам сохранять много питательных веществ, включая витамины и минералы, которые могут быть потеряны во время длительного хранения или термообработки.
Прочитайте, какие продукты вы должны начать замораживать, чтобы начать питаться правильно и экономить свое время.
Фрукты
Замороженные фрукты являются идеальным решением для здорового питания. Одним из преимуществ является то, что фрукты не теряют свои полезные свойства во время замораживания и сохраняют вкус. Кроме того, они уже очищаются или разрезаны, что значительно облегчает их использование во время приготовления.
Если у вас есть свежие фрукты, просто разложите их на противень и заморозить, то храните в запечатанных мешках или контейнерах. Этот метод позволит вам сохранить фрукты до года, и они всегда будут под рукой для полосы, десерта или других блюд. Замороженные фрукты сохраняют свои качества на срок до 12 месяцев.
Бульон
Не у каждого много времени на обеденный перерыв. Таким образом, хорошее решение - заморозить бульон, который затем можно использовать при приготовлении различных блюд. Он подходит для супов, тушеного мяча, запеченного и даже для приготовления зерновых без масла. Замороженный бульон хранится до шести месяцев, в отличие от того, как он быстро погибает в холодильнике.
Чтобы заморозить бульон, вылейте его в силиконовые или замораживающие сумки. Вы также можете использовать кубики льда, чтобы иметь удобные порции для соусов или рагу. Замороженный бульон быстро отталкивается и удобно добавляется непосредственно к кастрюле.
Имбирь
Имбирь - это ингредиент с острым вкусом и многочисленными пищеварительными и пользой для здоровья, которые придадут вашим блюдам больше пряности. В замороженной форме Джинджер сохраняет все свои полезные свойства, что одинаково важно. Кроме того, его можно добавить не только к блюдам, но и для изготовления вкусных витаминных чаев.
Чтобы заморозить имбирь, просто поместите грубый корень в пакет замерзания. Во время приготовления замороженный имбирь можно втирать прямо в блюдо. Вы также можете измельчить его перед замерзанием. Весь имбирь хранится до шести месяцев и от трех до четырех месяцев.
Овощи
Овощи, а также фрукты отлично подходят для замораживания. Мало того, что они сохраняют большинство своих полезных свойств, они также позволяют вам наслаждаться вкусом различных овощей даже за пределами их сезона. Замороженные овощи, продаваемые в магазинах, собираются на пике их зрелости, что позволяет поддерживать максимальное содержание питательных веществ и вкуса.
Если вы решите заморозить свои собственные взрослые овощи, то процесс не сложно. Первым шагом является их приготовление: чистка, нарезка и бланширование (краткосрочное погружение в кипящую воду и дальнейшее охлаждение с холодной водой). Это помогает сохранить вкус, цвет и текстуру после замораживания. Затем овощи должны быть уложены в один слой на противне и положить в морозильник. После того, как они заморожены, их можно перенести в мешки или контейнеры для длительного хранения.
Гроаты, каша
Гроаты и каша являются важным источником углеводов, которые являются основным источником энергии для тела. Тем не менее, их подготовка может занять много времени, особенно когда речь идет о более удовлетворительных разновидностях, таких как дикий рис или квиноа.
Чтобы сделать их быстрее, вы можете приготовить большую часть и заморозить ее для дальнейшего использования. Просто приготовьте, например, рис, охладите его до комнатной температуры, затем распространите в слое на противень и заморозить.
Затем перенесите рис в пакеты замерзания, удалите лишний воздух и храните их в морозильной камере.
Когда дело доходит до использования замороженных зерен, просто перенесите их в холодильник на несколько часов или на ночь для размораживания. Затем их можно нагреть на плите или в микроволновой печи и добавить в различные блюда - супы, тушеное мясо, пилаф.
Мясо и морепродукты
Мясо и морепродукты - отличные источники белка, которые добавляют в ваш рацион. Вместо того, чтобы покупать их регулярно, вы можете купить их во время продажи и заморозить, что сэкономит деньги и будет иметь под рукой ингредиенты для различных блюд.
Мясо или морепродукты могут быть заморожены как сырым, так и приготовленным. Если вы заморозите приготовленные продукты, обязательно позвольте им охлаждать до комнатной температуры, прежде чем помещать в морозильник. Теплые продукты могут образовывать конденсацию, что приводит к образованию кристаллов льда, что влияет на текстуру при нагревании.
Полезно заморозить продукты в таких частях, которые вы можете использовать за раз. Например, лососевое филе можно разделить на отдельные пакеты или контейнеры для замораживания, чтобы вы не оттаивали больше, чем требуются. Гриль курица может быть заземленным или разрезать на кусочки перед замерзанием.
