Тяга к сладкому — знакомое почти каждому явление, которое часто возникает внезапно и приобретает навязчивый характер. Однако не всегда это сигнал о реальной потребности организма в глюкозе. Часто это следствие недостатка питательных веществ, стресса или гормональных изменений. Об этом пишет издание Interia Kobieta.
Одна из основных причин такого желания – колебания уровня глюкозы в крови. Когда он резко падает, мозг «требует» быстрый источник энергии, то есть сахар. Но потребление сладостей лишь временно улучшает ситуацию, а впоследствии влечет за собой еще худший спад энергии из-за колебаний инсулина. В итоге – порочный круг постоянного голода.
Не менее важную роль играют гормоны. Во время стресса организм вырабатывает кортизол — гормон, который усиливает аппетит к высококалорийной пище, в частности, сладости. Таковой механизм разъясняется эволюционно: организм готовится к опасности, запасая энергию. В то же время гормоны лептин и грелин отвечают за ощущение сытости, а у женщин дополнительно влияют эстроген и прогестерон, которые изменяются в течение цикла.
Иногда тяга к сладкому может указывать на нехватку микроэлементов, например магния или железа. Это объясняет популярность шоколада как источника минералов. Темный шоколад действительно имеет некоторые полезные свойства, но большинство людей предпочитают менее здоровые альтернативы.
Психологический фактор тоже не стоит игнорировать. Сладкое часто ассоциируется с эмоциональным комфортом: детство, семейные праздники, вознаграждения. В сочетании со скукой или рутиной это становится еще одним стимулом к спонтанному употреблению сахара.
Ученые также связывают пищевые пристрастия с уровнем серотонина — нейромедиатором, регулирующим настроение. Его дефицит связывают с депрессией. И организм иногда «старается» компенсировать это с помощью сладкого, богатого углеводами.
Но регулярное потребление большого количества сахара может иметь серьезные последствия: развитие диабета II типа, ожирение, сердечно-сосудистые болезни, хроническое воспаление, нестабильность энергии и настроения.
Сладкое может быть как удовольствием, так и тревожным сигналом. И если влечение к нему становится регулярным или навязчивым – это повод обратить внимание на рацион, эмоциональное состояние и общее самочувствие.
