Почему вода вкусит так хорошо во время жажды

Каждый из нас знаком с чувством жажды. Когда мы ощущаем эту потребность, глоток воды может казаться особенно вкусным и утоляющим. Недавние исследования ученых раскрыли, почему это происходит, объясняя, как наш организм реагирует на потребность в жидкости.

Не секрет, что вода составляет более 60% массы тела взрослых людей, поэтому буквально необходима человеку для выживания. Но почему она кажется нам настолько вкусной, когда мы испытываем жажду и делаем первый глоток в самый жаркий день? Ученые полагают, что знают ответ, пишет Live Science.

По словам почетного профессора психологии в Университете Бингемтона в Нью-Йорке Патрисии Ди Лоренцо, люди испытывают жажду, когда усиленно занимаются спортом или особенно жаркий день. Это связано с тем, что когда мы потеем, объем нашей крови уменьшается.

Большинство участков мозга отделены гематоэнцефалическим барьером — слоем клеток, не позволяющим вредным токсинам и патогенам заражать мозг. Однако некоторые части человеческого мозга выходят за пределы этого барьера, что позволяет организму быстро обнаруживать изменения в нашей крови. Когда мы теряем объем крови из-за физических упражнений, жары или соленой пищи, нейроны в этих частях мозга посылают сигнал, чтобы вызвать чувство жажды.

По словам профессора биологии в Калифорнийском технологическом институте Юки Ока, эта быстрая реакция действительно важна для выживания, и если бы она занимала больше времени, мы просто испытывали бы обезвоживание.

Предыдущие исследования уже показали, что за обработку жажды отвечают три области нашего мозга:

  • подфорникальный орган (SFO);
  • органум вазкулозум терминальная пластинка (OVLT);
  • срединное преоптическое ядро ​​(MnPO).

SFO и OVLT расположены вне гематоэнцефалического барьера. Еще в 2018 году ученые провели исследования на мышах и обнаружили, что во всех трех участках есть нейроны, управляющие жаждой, однако во время возбуждения нервных клеток только MnPO находится внутри этого процесса. Именно этот участок передает сигналы жажды в два других участка, а также другие части мозга, что побуждает нас искать воду.

После того, как мы делаем глоток, вода всасывается и циркулирует в нашем организме. Однако наше тело начинает посылать сигналы в наш мозг, сообщая о том, что мы получаем воду задолго до того, как мы полностью восстановим водный баланс. Фактически уже после первого глотка человеческий мозг высвобождает поток нейромедиатора дофамина, а большинство ученых сходятся во мнении, что дофамин участвует в поиске вознаграждения, движении и мотивации. Кроме того, именно дофамин побуждает животных, в том числе людей, тратить энергию на действия, которые дают нам вознаграждения или помогают нам оставаться в живых — это касается и употребления пищи и воды.

По словам Ока, если дофамин выделяется во время определенного действия, люди и животные склонны повторять эти действия, получая от мозга положительный сигнал. К сожалению, ученые пока все еще не знают, как именно питье воды вызывает выброс дофамина, но исследования 2019 показали, что у мышей, которые испытывают жажду и пьют воду, производился дофамин. В то же время, мыши, которые испытывали жажду и получали воду непосредственно в кишечник, не производили дофамин. Это указывает на то, что сам процесс питья играет немаловажную роль в выработке дофамина.

Исследователи также обнаружили, что сам процесс глотания также посылает сообщения нейронам в MnPO о том, что организм получает воду. Затем MnPO деактивирует нейроны жажды в SFO, создавая чувство сытости. Впрочем, глотание – не единственный процесс, помогающий утолить жажду.

После того, как вода попадает в кишечник, организм обнаруживает падение соотношения соли и воды в крови. Это приводит к повышению гормона, что помогает активировать нейроны, передающие мозгу сигнал о том, что запрос тела удовлетворен. Впрочем, как именно это работает, к сожалению, тоже пока остается загадкой для ученых.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярное

Поделиться корреспонденцией:

Больше подобного
ЗДЕСЬ

Мина для TCC: экзонар Ишхенко был задержан по подозрению в терроризме

Бывший депутат Украины Валерий Ишченко был задержан по подозрению ...

Мобилизация после 50: мужчины могут включать в строительство оборонных сооружений

Региональный территориальный центр приобретения Запоричжжа (TCC) заявил, что мужчины ...

Елена Зеленскайя зарегистрировала торговую марку "Sumith First Ladies and Gentlemen"

Первая леди Украины Олена Зеленскайя официально зарегистрировала свою собственную торговлю ...

Кирпич вместо аргументов: в днипере женщина напала на мужчину в кафе

В Dnieper в кафе была жестокая атака - женщина ...

Деньги, достопримечательности и земля в Одессе: Декларация начальника военной администрации Херсон -Сити Роман Мрочко

Роман Мрочко, глава военной администрации Херсон -Сити, подал заявление ...

Кондратюк о Козловском: «Он не служил долгое время»

Хорошо -известный украинский продюсер Игорь Конратюк сделал неожиданное заявление о ...

Без Arestovich: Отъезд за границу закрывает путь к выборам

Председатель Центральной избирательной комиссии Украины Олег Диденко объяснил, кто ...

Весна со снегом: синоптики предупредили о остром холоде

Украинцы уже привыкли к капризному весеннему климату, но это ...