В феврале 2025 цены на мясо в Украине продолжили расти, в частности, говядина и свинина стали дороже. По данным Минфина, индекс потребительских цен на мясные продукты в феврале 2025 г. составил 101,45%, что на 1,45% больше, чем в январе. При этом, хотя стоимость курятины оставалась стабильной, специалисты предупреждают, что ситуация может измениться из-за удорожания кормов.
В 2025 году мясо подорожало в среднем на 7-22% в зависимости от категории. Например, цена на куриное бедро выросла на 7%, а на говяжий гуляш – на 22%. Только за январь этого года мясные продукты подорожали на 2-7%.
Специалисты отмечают, что рост цен на мясо имеет несколько причин. В Украинском клубе аграрного бизнеса объясняют, что война и экономическая нестабильность влияют на все этапы производства: от содержания скота до переработки мяса. Говядина дорожает из-за сокращения поголовья и повышения стоимости черенка на перерабатывающих предприятиях. Свинина также стала дороже из-за перебоев в снабжении, ведь многие производители расположены вблизи линии фронта.
Экономист Олег Пензин отмечает, что в условиях войны многие хозяйства вынуждены сокращать объемы производства, что может повлечь за собой дальнейший рост цен и дефицит качественной продукции на рынке.
Хотя поставка курятины остается стабильной, стоимость этого мясного продукта также может расти из-за повышения цен на электроэнергию и корма. Это означает, что потребители могут столкнуться с новым витком удорожания мясных продуктов в ближайшие месяцы.
