Витамин С, который традиционно ассоциируется с профилактикой простуд, играет гораздо более важную роль в работе организма, чем считалось ранее. Новые научные данные свидетельствуют о том, что дефицит аскорбиновой кислоты может существенно тормозить процесс сжигания жира и нарушать метаболизм.
Специалисты объясняют, что ключевой механизм действия витамина С связан с синтезом карнитина — соединения, обеспечивающего транспортировку жирных кислот в митохондрии, где они превращаются в энергию. При недостатке этого витамина жир не используется организмом, а накапливается даже в условиях физической активности и ограниченного питания.
Кроме участия в жировом обмене, витамин С оказывает положительное влияние на липидный профиль крови, способствуя снижению уровня холестерина низкой плотности, а также уменьшает хронические воспалительные процессы, которые часто сопровождают избыточный вес и провоцируют задержку жидкости в тканях.
Особое внимание исследователи обращают на детоксикационные свойства аскорбиновой кислоты. Витамин С способен связывать и выводить из организма тяжелые металлы, в частности свинец, который может накапливаться из-за загрязненного воздуха или контакта с некачественными материалами. В сочетании с кальцием и железом он формирует естественный защитный барьер против интоксикации, что особенно актуально для жителей крупных городов.
Медики отмечают, что у людей с избыточным весом дефицит витамина С фиксируется гораздо чаще. Это создает замкнутый круг: повышенный окислительный стресс снижает чувствительность к инсулину, а недостаток аскорбиновой кислоты делает невозможным эффективное сжигание жира.
Для поддержания нормального уровня витамина С не обязательно сразу прибегать к фармакологическим добавкам. Рацион, богатый цитрусовыми, ягодами, болгарским перецом, брокколи и квашеной капустой, способен обеспечить организм необходимым количеством этого нутриента. Специалисты также советуют сочетать растительные источники железа с продуктами, содержащими витамин С, поскольку это улучшает его усвоение.
Эксперты отмечают, что потребность в витамине С возрастает в периоды стресса, активных физических нагрузок и хронической усталости. При наличии полезных жиров в рационе он работает более эффективно, поддерживая не только иммунитет, но и здоровый обмен веществ.
