Изменение пищевых привычек может оказать серьезное влияние на здоровье, в частности снизить риск некоторых онкологических заболеваний. Об этом заявил британский диетолог Рик Хэй, специалист по ботанической медицине и иридологии.
По словам эксперта, одним из самых эффективных изменений является включение большего количества растительных продуктов в ежедневный рацион.
Крестоцветные овощи
Брокколи, цветная капуста, брюссельская и белокочанная капуста – эти овощи содержат глюкозинолаты и изотиоцианаты. Они обладают мощным противовоспалительным действием и способствуют выведению токсинов, препятствуя развитию рака легких, печени, желудка, кишечника и молочной железы. Овощи также богаты глутатионом, который считается одним из сильнейших антиоксидантов.
Лук и чеснок
Эти продукты тоже содержат глутатион. Данные Национального института рака США свидетельствуют о том, что регулярное употребление чеснока уменьшает риск рака желудка и толстой кишки. Чеснок способен блокировать образование канцерогенов и поддерживать процесс восстановления ДНК.
Красный лук, по словам Хэя, наиболее эффективен в уничтожении клеток рака толстой кишки и груди благодаря высокому содержанию кверцетина и антоцианов.
Фрукты и овощи желто-оранжевого цвета
Морковь, тыква, перец, манго и другие подобные продукты богаты каротиноидами: бета-каротин, лютеин, ликопин. Они активизируют иммунную систему и уменьшают активность опухолей.
Например, фалькаринол в моркови способен останавливать рост уже существующих раковых клеток.
Помидоры
В помидорах содержится ликопин – антиоксидант, расщепляющийся на метаболиты с антираковым эффектом, особенно эффективен при профилактике рака простаты.
Куркума
Ее основное действующее вещество – куркумин – блокирует воспаление и может уничтожать мутированные клетки, перерождающиеся в опухоли. Чтобы усилить эффект, куркуму следует употреблять с черным перцем, горчицей или имбирем.
Орехи
Миндаль, грецкие и лесные орехи содержат волокна, олеиновую кислоту и полезные жиры, обладающие защитным действием против онкологии. Их регулярное употребление связывают со снижением риска рака кишечника, поджелудочной и эндометрии.
Грибы
Медицинские грибы (рейши, шиитаке, майтаке, кордицепс) содержат бета-глюканы, которые усиливают иммунитет, оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие. Известно, что они помогают облегчить побочные эффекты химио- и лучевой терапии, такие как анемия или тошнота.
По мнению Хэя, даже небольшие изменения в рационе могут стать важным шагом в профилактике тяжелых заболеваний, в частности онкологических.
