Сахар часто появляется в дискуссиях о здоровье как абсолютного зла, но на самом деле это жизненно важный источник энергии для мозга. Однако, как и во многих других веществах, все зависит от количества, типа и контекста использования. Психология сегодня объясняет, как различные виды сахара влияют на мозг и почему стабильный уровень глюкозы в крови имеет решающее значение.
Что такое еда и уровень сахара в крови?
Пища (диета) сахар - это не только белый сахар, который мы кладем в чай. Он включает в себя молекулы, такие как сахароза, фруктоза и лактоза, содержащаяся в фруктах, молочных продуктах и обработанных продуктах. Добавлены сахары, включая сиропы и концентраты, которые значительно увеличивают уровень глюкозы в крови.
Глюкоза является основным «топливом» для мозга. Однако его избыток в рационе или резкие колебания уровней крови могут нарушить мозг.
Как сахар влияет на мозг?
Высокие гликемические индексные продукты (сладости, газированные газеты, белый хлеб) быстро увеличивают уровень сахара в крови. Это может позвонить:
-
резистентность к инсулину, которая усложняет доступ к глюкозе к мозгу;
-
Воспаление в тканях головного мозга является одним из факторов риска депрессии, инсульта и деменции;
-
Окислительный стресс из -за образования конечных продуктов, которые повреждают клетки.
Так называемые «западные диеты», богатые сахарами и ультра -обработанными продуктами, связаны с повышенным риском когнитивных расстройств и болезни Альцгеймера.
Почему стабильный уровень сахара в крови важен?
С возрастом доступ к мозгу к глюкозе становится менее эффективным. Это частично объясняет снижение когнитивных функций и развитие неврологических заболеваний. Исследования показывают, что диабет II типа увеличивает риск деменции на 60%. Даже незначительные нарушения инсулина могут уменьшить память, концентрацию и скорость мышления.
Как держать мозг в тоне?
-
Ограничение добавления сахара: конфеты, печенье, газированные напитки.
-
Потребляйте минимально обработанные продукты, богатые клетчаткой (овощи, бобовые, цельнозерновые продукты).
-
Сохраняйте регулярную физическую активность - это улучшает чувствительность к инсулину.
-
Следуйте качественному стрессу сна и контроля - эти факторы влияют на гормональную регуляцию уровня аппетита и глюкозы.
Разумное отношение к сахару - это не только вопрос фигуры, но и ключ к здоровому и ясному разуму в будущем.
