Темный шоколад может быть не только вкусным, но и полезным для долговечности. Британские ученые из Лондонского Королевского колледжа обнаружили, что химический теобромин, содержащийся в продуктах какао, может замедлить биологическое старение. Об этом сообщает Unn со ссылкой на NewsCientist .
Теобромин является натуральным соединением, которое является частью бобов какао и в основном содержится в темном шоколаде. Он известен своим токсическим воздействием на собак, но может быть полезен для людей.
Команда ученых под руководством Рами Саада исследовала связь между уровнем теобромина в крови и биологическим возрастом 500 женщин, которые участвовали в долгосрочном Твинссука . Оказалось, что более высокий уровень теобромина в крови коррелирует с более низким биологическим возрастом.
«Это означает, что человек смотрит и работает больше на сотовом уровне, чем указывает на его паспортный возраст», - объясняет исследователь Джордан Белл.
Чтобы подтвердить результаты, ученые проанализировали еще одно независимое исследование из Германии - Кора - которое охватывает более 1000 человек. И там они также нашли аналогичную схему.
Особенности этого исследования - использование реальных биомаркеров в крови вместо опросов. Это позволило более точно оценить влияние теобромина на клеточное старение. Источником вещества в рационе является в основном темный шоколад, который содержит гораздо больше какао, чем молоко или белое.
«Я бы не ожидал получить много теобромина от Милкибара», - пошутил Саад.
Результаты исследования появились на фоне резкого увеличения цен на какао-бобов-185% в конце 2024 года, до 12 000 долларов за тонну. Причиной были климатические аномалии в Западной Африке. Поэтому шоколад кажется не только источником удовольствия, но и роскошью с потенциальным омолаживающим эффектом.
