Яйца являются одним из наиболее распространенных и в то же время самые ценные продукты в повседневной диете. Они богаты белками, витаминами А, D, B12, а также железом, фосфором и лецитином. Однако, как и любой другой продукт, яйца не подходят для всех. Для некоторых категорий людей их потребление может быть риском для здоровья.
1. Аллергия на яйца
является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий, особенно среди детей. Аллергическая реакция может возникать как на белке, так и на желтке. Симптомы включают сыпь, отек, одышку, в тяжелых случаях - анафилактический шок. Люди с такой аллергией должны полностью избегать не только самих яиц, но и всех продуктов, к которым они принадлежат.
2. Увеличенные холестериновые
желтки содержат приблизительно 200 мг холестерина на яйцо. Хотя современные исследования показывают, что холестерин пищи не всегда напрямую влияет на уровень холестерина в крови, люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями или атеросклерозом должны ограничить потребление до 2-3 яиц в неделю, особенно без дополнительных жирных продуктов в рационе.
3. Заболевания печени и желчного пузыря
во время обострения хронического гепатита, заболевания желчного камня или панкреатита яичного желтка могут увеличить нагрузку на печень и вызвать дискомфорт. В таких случаях врачи советуют избегать целых яиц, потребляя только белки - и только после консультации со специалистом.
4. Риск заражения
сырым сальмонеллезом или недостаточным термически обработанным яйцом может содержать бактерии сальмонеллы. Это особенно опасно для детей, пожилых, беременных женщин и людей со слабым иммунитетом. Вы можете избежать риска, если вы едете только хорошо, приготовленные яйца, не пьете сырой и храните продукт в холодильнике.
Хотя яйца являются ценным источником питательных веществ, их потребление должно быть оправдано. При наличии хронических заболеваний или тенденции аллергии важно проконсультироваться с вашим врачом. Сбалансированный подход поможет вам получить пользу, не повреждая ваше здоровье.
