В Киеве из-за продолжительных отключений электроэнергии массово прекращают работу кафе и рестораны. О критической ситуации в ресторанном бизнесе рассказала ресторатор Анастасия Завадская, участница финала телевизионного шоу «Мастер шеф».
По ее словам, поставщики уже фиксируют волну закрытий. Только за один день пять заведений общепита сообщили о прекращении работы из-за невозможности функционировать в условиях постоянных обесточений.
Ситуация в собственном Завадском ресторане, по ее словам, близка к коллапсу. Заведение осталось без электроэнергии, водоснабжения и отопления. Отсутствие базовых условий сделало работу фактически невозможной, а посещаемость резко упала — большинство киевлян вынуждены оставаться дома.
Дополнительным ударом стали проблемы с персоналом. Часть работников заболела, у некоторых высокая температура и серьезные осложнения, включая воспаление легких. Поэтому ресторан остался без достаточного количества сотрудников. В то же время, по словам Завадской, после работы одного из работников забрали в территориальный центр комплектования на Печерске.
Ресторатор отмечает, что для обеспечения работы заведения воду приходится возить вручную — в канистрах из скважины в ее жилом доме. Она подчеркивает, что подобные условия стали обыденностью для малого бизнеса в столице.
По словам Завадской, нынешняя ситуация создает ощущение полной абсурдности и истощения, а ресторанный бизнес оказался на грани выживания. Она отмечает, что в отсутствие стабильной электроэнергии и поддержки многие заведения просто не выдерживают и вынуждены закрываться.
