Коньяк – это крепкий алкогольный напиток с насыщенным ароматом и вкусовым букетом, поэтому закуски к нему следует подбирать так, чтобы они подчеркивали вкус, а не перебивали его. Специалисты советуют избегать продуктов с излишней соленостью, остротой, кислинкой или сладостью, сообщает РадиоТрек.
К запрещенным закускам относятся:
-
Слишком соленое или острое: соленые чипсы, креветки, рыбные консервы с ярким вкусом, острые соусы и маринады.
-
Сильно кислое: лимон, уксусные закуски, соленья и квашеные овощи.
-
Сладкое в избытке: торт с кремом, конфеты с молочным шоколадом, сладкие газированные напитки и коктейли с соками.
Коньяк хорошо сочетается с продуктами, которые подчеркивают его аромат:
-
Сладкие закуски: черный или горький шоколад, орехи (грецкие, миндаль, фундук), сухофрукты (курага, изюм, инжир), мед или небольшие десерты с орехами.
-
Соленые и мясные закуски: твердые или полутвердые сыры, копченое мясо, легкие чипсы или крекеры без чрезмерной соли.
-
Фрукты: яблоки, груши, небольшие кусочки цитрусовых – апельсины или мандарины.
Главное правило: закуска не должна быть слишком острой или соленой, чтобы не заглушить вкус и аромат коньяка.
