Суши и роллы давно стали любимой едой украинцев. Их заказывают на корпоративы, романтические ужины и скорые перекусы. Они кажутся легкими и полезными, однако врачи предупреждают: это блюдо может иметь обратную сторону.
Наибольший риск скрыт в сырой рыбе. В ней могут обитать паразиты, в частности анизокиды, которые способны вызвать серьезные поражения желудочно-кишечного тракта. Добавьте к этому вероятность заражения сальмонеллой или листерией, если рыбу хранили с нарушением санитарных норм, и легкий ужин может обернуться длительным лечением.
Еще одна ловушка – рисовая основа. Чтобы придать ему характерный вкус, его заправляют смесью уксуса, сахара и соли. В результате даже небольшой сет роллов может содержать 400–500 ккал и вызывать резкие скачки уровня сахара в крови. Так что лучше выбирать варианты с меньшим количеством риса или делиться блюдом с друзьями.
Лишь несколько ложек соевого соуса перекрывают дневную норму натрия. Это создает нагрузку на сердце и почки, повышает давление и способствует отекам. Врачи советуют использовать его в минимальных количествах или выбирать вариант с пониженным содержанием соли.
Роллы со сливочным сыром, майонезом или обжаренные в темпуре – настоящая «калорийная бомба». По пищевой ценности они вполне могут сравниться с бургером. Трансжиры и лишние калории – не лучшее дополнение к здоровому рациону. Классика — лосось, авокадо, огурец — остаются полезными и вкусными.
Специалисты отмечают: суши не запрещенный продукт, но важно соблюдать меру. Выбирайте проверенные заведения, предпочитайте роллы с рыбой и овощами, не злоупотребляйте соусами. В таком случае блюдо сохранит и свой вкус и пользу.
