Завтрак – это первый и самый важный прием пищи, от которого зависит работа мозга, уровень энергии и даже настроение на весь день. По словам нутрициологии Екатерины Свистун, именно утренний рацион определяет концентрацию, работоспособность и пищевые привычки на будущее.
Почему завтрак важен
После ночного отдыха организм нуждается в глюкозе – главном «топливо» для мозга. Регулярный завтрак помогает лучше сосредотачиваться, стабилизирует уровень сахара в крови и снижает риск ожирения и диабета 2 типа.
Сбалансированный прием пищи утром должен включать :
-
белки (яйца, рыба, молочные продукты, орехи),
-
сложные углеводы (цельнозерновые каши, хлеб),
-
клетчатку (фрукты, овощи, ягоды),
-
полезные жиры (авокадо, семена, оливковое масло, жирная рыба).
Какие продукты лучше избегать
Не стоит начинать день со сладких булочек, хлопьев с сахаром или газированных напитков. Они дают лишь короткий всплеск энергии, после которого наступает усталость. Также нежелательны колбасы, сосиски и жирные блюда быстрого приготовления, перегружающие пищеварение.
Кому какой завтрак подходит
-
детям и подросткам - белки из молочных продуктов и медленные углеводы,
-
взрослым с офисной работой — цельнозерновые каши с овощами и белком,
-
тем, кто имеет физический труд — акцент на углеводах для длительной энергии,
-
людям постарше — продукты с клетчаткой, омега-3 и антиоксидантами.
Когда лучше завтракать
Специалисты советуют есть в течение первых двух часов после пробуждения. Пропускать завтрак нежелательно, поскольку это снижает концентрацию, замедляет метаболизм и повышает риск переедания вечером.
Самые распространенные мифы о завтраке
-
Кофе может заменить завтрак — неправда, ведь он не содержит питательных веществ.
-
Пропуск утреннего приема помогает худеть – наоборот, это провоцирует переедание.
-
Хлопья с молоком – полезный завтрак. На самом деле у них слишком много сахара.
-
Фрукты натощак вредят — это научно не подтверждено.
Главный совет
Делайте маленькие шаги: выпивайте стакан воды после пробуждения, заменяйте сладкие хлопья на каше, держите под рукой простые полезные продукты. Это поможет сформировать здоровые утренние привычки без радикальных изменений в питании.
