В феврале 2025 года украинцы должны подготовиться к следующему увеличению цен на хлеб. Эксперты прогнозируют, что стоимость может увеличиться на 3-5% в ближайшем будущем, и к концу года общий рост цен на хлеб более чем на 20% ожидается. Об этом рассказала Светлана Черемизина, ученый Институт аграрной экономики, в своем комментарии к средствам массовой информации.
Сколько сейчас стоит хлеб?
По состоянию на январь 2025 года средняя стоимость основных типов хлеба увеличилась по сравнению с прошлым годом:
- Пшеничный хлеб с более высокой степенью - 51,91 уах/кг (+17,8% в год);
- Пшеничный хлеб из муки первого класса - 42,52 грн/кг (+19,0%);
- Ржаный хлеб - 45,12 уах/кг (+20,6%);
- Батон (500 г) - 27,78 уааа (+20,6%).
Ежемесячное увеличение цен в пределах 1,5-3% стало нормой, и только в декабре 2024 года-января 2025 года хлеб вырос еще на 1,8-3,1% в зависимости от разнообразия.
Почему хлеб поднимается?
Основные причины увеличения стоимости хлебобулочных продуктов остались:
- Повышение цены на сырье:
- Мука, как основной компонент хлеба, выросла на 3,7% до 19,93 фунтов стерлингов/кг .
- Цена на подсолнечное масло увеличилась еще на 6%, до 72,73 уах/кг .
- Постоянно высокая цена сахара, которая составляет 33,16 млрд./Кг (рост всего на 0,1%).
- Увеличение производственных затрат:
- Повышение цен на энергоносители, включая электроэнергию и газ.
- Цена транспортных услуг.
- Инфляция:
общий уровень инфляции влияет на все этапы производства и логистики хлеба. - Сезонные факторы:
зимой потребление хлеба традиционно увеличивается, что увеличивает спрос и, соответственно, цены.
Аналитики предупреждают, что тенденция к росту цен на хлеб будет длиться в течение всего 2025 года. Если ежемесячный рост цен останется на 1,5-2%, к концу года хлеб вырастет столько же, сколько и 15–20%.
Это означает, что к декабрю 2025 года пшеничный хлеб с более высоким уровнем муки может стоить около 60-65 грн/кг , а буханка может превышать отметок в 33 грн на 500 граммов.
Для многих украинцев хлеб является основной едой, и его цена может значительно пострадать от бюджета. Это особенно верно для семей с низким уровнем доходов.
Эксперты призывают правительство обратить внимание на ситуацию и найти способы стабилизации цен. В то же время производители отмечают, что без государственной поддержки будет невозможно избежать роста цен на продукты.
