Новое исследование Калифорнийского университета показало, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов значительно повышает риск преддиабета, гипергликемии и инсулинорезистентности среди молодежи. Об этом пишет The Independent.
В течение четырех лет ученые наблюдали за 80 участниками от 17 до 22 лет. Результат исследования поразил даже экспертов: увеличение доли ультраобработанных продуктов в ежедневном рационе всего на 10% повышает риск преддиабета на 64%, а вероятность ранней гипергликемии – на 56%. Растет и риск развития инсулинорезистентности – состояния, предшествующего диабету 2 типа.
Ультраобработанные продукты – это фастфуд, сладкие газированные напитки, чипсы, печенье, колбасы, лапша быстрого приготовления, пицца и замороженные полуфабрикаты. Они содержат много сахара, соли, трансжиров, усилителей вкуса и почти не имеют питательной ценности.
Ситуация в Великобритании вызывает особую обеспокоенность: половина рациона взрослых и две трети рациона подростков состоят именно из ультраобработанных продуктов. Уже более 20% британцев имеют диабет или диабет 2 типа.
Ученые отмечают: преддиабет – это состояние, которое можно остановить и повернуть назад. Самый эффективный путь – изменение пищевых привычек: уменьшение доли переработанных продуктов и увеличение количества натуральной, минимально обработанной пищи – овощей, фруктов, цельнозерновых, рыбы и бобовых.
