Яйца остаются одним из самых популярных и питательных продуктов в рационе украинцев. Они доступны, универсальны в приготовлении и обладают высоким содержанием качественного белка. Однако вокруг них годы идут споры — сколько можно есть, повышают ли они холестерин и какие способы приготовления считаются самыми полезными. Диетологи рассказали, как безопасно включать яйца в ежедневное меню.
Сколько яиц можно есть в день
Специалисты по питанию отмечают, что здоровому взрослому человеку можно спокойно употреблять 1–2 яйца в день. Современные исследования показали: пищевой холестерин в яйцах не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в крови. Гораздо опаснее для сосудов трансжиры, сладости и фастфуд, а не сами яйца.
Спортсменам и активным людям разрешается до 3 яиц в день, поскольку организм нуждается в большем белке для восстановления мышечной ткани.
Кому следует ограничить потребление яиц:
Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом 2 типа рекомендуют не более 7 яиц в неделю. Такая норма индивидуальна и зависит от общего рациона, количества жиров и состояния здоровья.
Какие блюда из яиц?
Диетологи советуют отдавать предпочтение способам приготовления, которые сохраняют максимальное количество питательных веществ и не добавляют лишних жиров.
Яйцо, сваренное всмятку.
Самый сбалансированный вариант: белок легко усваивается, а желток сохраняет витамины А, D, Е и жирные кислоты.
Омлет на пару без растительного масла.
Подойдет тем, кто придерживается принципов здорового питания. К блюду можно добавить шпинат, брокколи, зелень.
Яйца пашот.
Щадящий способ приготовления без жарки – оптимален для завтрака.
Запеченные яйца с овощами.
Готовятся без дополнительного жира, обладают высокой питательностью и низкой калорийностью.
Салаты с яйцом.
Протеиновые салаты с огурцом, зеленью или вареной свеклой – легкий вариант ужина.
Почему следует включать яйца в свой рацион
Эксперты отмечают, что яйца являются одним из самых ценных продуктов для ежедневного питания, ведь они:
- содержат все 9 незаменимых аминокислот;
- богатые холином — ключевое вещество для памяти и работы мозга;
- дают длительное чувство сытости;
- подходят для понижения веса;
- улучшают состояние кожи, волос и иммунитета.
