Консервированные продукты часто воспринимают как компромиссный вариант, однако специалисты отмечают: во многих случаях они могут быть такими же питательными, как и свежие продукты, а иногда даже более полезными. Об этом пишет издание Verywellhealth. Диетология и нутрициологиня Джейми Джонсон отмечает, что регулярное употребление качественных консервов помогает людям получать больше питательных веществ и формировать более здоровые пищевые привычки. Эксперты издания выделили шесть консервированных продуктов, которые следует всегда иметь в амбаре.
Одним из самых полезных вариантов называют консервированную фасоль. Она богата белоком, клетчаткой, железом, магнием, калием и фолатом. Однако фасоль из банки часто содержит много натрия, поэтому перед употреблением ее рекомендуют промывать или выбирать варианты с низким содержанием соли.
Не менее важны консервированные помидоры, которые хранят антиоксидант ликопен — вещество, поддерживающее здоровье сердца и снижающее риск диабета второго типа. Исследования показывают, что при консервировании действие ликопена может даже усиливаться.
Специалисты советуют обратить внимание и на консервированную тыкву. Одна чашка такого продукта содержит более 200% суточной нормы витамина А и 7 г клетчатки. Тыква также богата магнием, калием, железом и витаминами С и Е, но важно выбирать консервы без добавленного сахара и натрия.
Полезным и удобным источником белка остается консервированный тунец. Он содержит омега-3 жирные кислоты, помогающие поддерживать здоровье сердца, а также кальций, селен и железо. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение тунцу в собственном соке и без добавленной соли. В то же время беременным и кормящим грудью женщинам советуют консультироваться с врачом из-за содержания ртути в отдельных видах рыбы.
В списке полезных продуктов также есть консервированная стручковая фасоль: она низкокалорийна, но содержит клетчатку, белок и витамины группы В, а также А и С. Хотя часть питательных веществ может утрачиваться во время консервирования, этот продукт остается ценным и доступным вариантом.
Шестым полезным вариантом эксперты называют консервированный ананас. Он снабжает организм витамином С и может служить хорошей альтернативой свежему фрукту. Впрочем, диетологи предостерегают: следует избегать вариантов в сиропе и отдавать предпочтение продукту в собственном соке или воде. Из-за высокого гликемического индекса ананас рекомендуют сочетать с белковыми продуктами – например, йогуртом.
Диетологи советуют внимательно читать состав консервов и избегать излишней соли, сахара или искусственных добавок. Но при правильном выборе консервированные продукты могут стать простым, питательным и полезным дополнением к ежедневному рациону.
