Укрепить иммунитет в сезон простуд можно за счет рациона – без таблеток и БАДов. Диетолог Керри Торренс в комментарии для Express очертила шесть пищевых групп, помогающих организму лучше противостоять инфекциям.
Основой "зимнего щита" должны стать разноцветные фрукты и овощи. Оранжевые и красные – от тыквы и батата до манго и абрикосов – богаты бета-каротином, который организм превращает в витамин А. Он поддерживает прочность слизистых носа и легких – первой линии защиты от вирусов. Не менее важны источники витамина С: листовая зелень, перец, брокколи, киви и цитрусовые.
Второй акцент – чеснок и лук. Их природные серосодержащие соединения обладают антимикробным эффектом и одновременно питают полезную микрофлору кишечника, которая влияет на иммунный ответ.
В осенне-зимний период следует позаботиться и о витамине D. Его источники — жирная рыба (лосось, скумбрия), яйца и некоторые грибы. Достаточный уровень «солнечного витамина» связывают с более низким риском инфекций и лучшей работой иммунной системы.
Полезны и цельные злаки — прежде всего овес и ячмень. Бета-глюканы в их составе обладают иммуномодулирующим эффектом и способствуют нормальной работе защитных клеток.
Отдельно диетолог советует не забывать об омега-3. Порция жирной рыбы (скумбрия, лосось, сардины, форель) обеспечивает нужные жирные кислоты для построения иммунных клеток. Для веганов и вегетарианцев альтернативой станут семена льна и чиа, а также грецкие орехи.
Завершает список ферментированная пища: кефир, квашеная капуста, кимчи. Пробиотики таких продуктов поддерживают баланс микробиому — важного «регулятора» местного и системного иммунитета.
