Высокий уровень холестерина – серьезный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Когда в организме накапливается слишком много липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохого» холестерина), это может приводить к образованию атеросклеротических бляшек, которые блокируют артерии и вызывают инфаркты и инсульты. В то же время изменить ситуацию можно без медикаментов – с помощью правильного питания.
Один из самых эффективных способов снизить уровень "плохого" холестерина - ввести в рацион продукты, богатые глюкорафанином. Это химическое соединение, которое содержится преимущественно в брокколи, цветной капусте и проращенных ростках.
По словам специалистов, глюкорафанин после попадания в организм превращается в сульфорафан – вещество, помогающее регулировать обмен веществ и угнетает синтез холестерина. В исследованиях отмечено: употребление брокколи регулярно может снизить уровень ЛПНП на 16–19%, а риск развития сердечных заболеваний еще больше.
Полезные вещества лучше сохраняются при обработке на пару – именно такую термическую обработку ученые рекомендуют для овощей, богатых глюкорафанином.
Еще один продукт, доказавший свою эффективность в снижении холестерина – авокадо. По данным исследований, ежедневное употребление одного авокадо в течение шести месяцев помогает существенно снизить уровень "плохого" холестерина в крови.
Кроме снижения холестерина, сульфорафан также оказывает антиоксидантное действие и потенциал в профилактике онкологических заболеваний. Это делает растительные продукты с высоким содержанием глюкорафанина не только полезными для сердца, но и важны в общем оздоровлении организма.
