Кабачок – это не просто сезонный овощ из грядки, а настоящий источник пользы. Его мягкий вкус и универсальность позволяют готовить из него не только основные блюда, но супы, запеканки и даже десерты. Но главное – его влияние на здоровье.
В кабачках содержится большое количество антиоксидантов, витаминов А, С, группы В, клетчатки, калия и фолиевой кислоты. При этом калорий – минимум, как и сахара. Именно поэтому диетологи советуют включать его в рацион каждый день, особенно в летний сезон.
Антиоксиданты, имеющиеся в составе кабачка, помогают организму бороться с окислительным стрессом. Это предохраняет клетки от повреждений и уменьшает риск онкологических заболеваний. А витамин B6 регулирует уровень глюкозы в крови, что особенно важно для профилактики диабета и контроля сахара у больных.
Не менее важный компонент – лютеин и зеаксантин. Они защищают глаза от вредного излучения, в частности, синего света, который мы ежедневно получаем с экранов. Это снижает риск развития катаракты и других проблем со зрением.
Кабачок также оказывает положительное влияние на пищеварение. Благодаря клетчатке он уменьшает вздутие, нормализует работу кишечника, борется с запорами. А его противовоспалительные свойства позволяют снизить общий уровень воспалений в организме.
И, наконец, кабачки – идеальный продукт для тех, кто следит за весом. Ими можно заменить рис или макароны – они также насыщают, но при этом не нагружают организм лишними калориями.
Диетологи отмечают: регулярное употребление кабачков — простой шаг к укреплению здоровья. И именно сейчас – лучшее время, чтобы воспользоваться этим доступным и полезным овощем.
