Микропластик – это сотни невидимых частиц, которые ежедневно попадают в наш организм вместе с едой и напитками. Он просачивается в блюда из кухонной посуды, упаковки и даже воды, которую мы пьем. Сегодня микропластик находят всюду: в мясе, рыбе, овощах, яйцах, меде, хлебе и соли. Но, несмотря на бесконтрольное присутствие в окружающей среде, существуют способы уменьшить его потребление.
Исследования показывают, что приготовление пищи на пластиковых поверхностях или в посуде с антипригарным покрытием высвобождает микрочастицы пластика, под действием тепла проникающих в продукты. Похожая ситуация происходит с пластиком в бутылках — каждое закручивание крышки создает сотни попадающих в воду частиц.
Особую угрозу представляют ультраобработанные продукты – чем сложнее производственный процесс, тем больше контакта с пластиком и тем больше вероятность загрязнения. Исследование в 109 странах показало, что сегодня мы потребляем микропластику в шесть раз больше, чем в 1990 году.
Вода из-под крана не исключение — во всех образцах водопроводной воды фиксируется микропластик. Но использование фильтров, в частности, угольных, может уменьшить его количество до 90%. Что хуже – добавление чая в пластиковом пакетике может «обогатить» напиток миллиардами частиц пластика.
Быт на кухне также играет роль: пластиковые доски, посуда, губки, блендеры – все это источники невидимых фрагментов, которые со временем изнашиваются и попадают в пищу. Даже силикон, который считается более безопасным, при высоких температурах способен выделять микропластик.
Хотя микропластик обнаруживают даже в крови, плаценте и мозге человека, у науки еще нет однозначных ответов на его влияние. Вероятно, часть частиц выводится из организма, но их накопительное действие остается под вопросом.
Что можно сделать уже сегодня:
– отказываться от поврежденной пластиковой посуды;
– использовать стекло, сталь или керамику;
– промывать продукты, когда это возможно;
– избегать ультраобработанных блюд;
– использовать фильтры для воды.
Микропластик уже стал частью нашей жизни, но присутствие в нашем рационе можно уменьшить простыми решениями — и именно с них начинается контроль над невидимой угрозой.
