До Пасхи осталось три недели, и украинцы уже задумываются о том, сколько в этом году придется выложить за традиционные блюда в праздничную корзину. И, похоже, праздник светлого Воскресения снова будет не из дешевых.
Аналитики уже сейчас прогнозируют: в 2025 году пасхальная корзина обойдется дороже, чем в прошлом. Причин для удорожания несколько: рост цен на энергоносители, инфляция, удорожание молочных продуктов и сезонный спрос. По словам эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса Максима Гопки, больше всего вырастут в цене куличи и молочная продукция, а также яйца. Эти составляющие являются ключевыми для праздничного стола.
По прогнозам УКАБ, на стоимости яиц, кроме сезонности, скажутся и цены на корма для птиц. Если погодные условия будут благоприятными, в апреле стоимость яиц может снизиться на 25-30%, но к тому времени только колебания в пределах 5-8 грн от сегодняшнего уровня.
Чтобы не оказаться в эпицентре предпасхального ажиотажа, аналитики советуют часть продуктов приобрести заранее. Мясо можно заморозить, колбасы – хранить в герметичной упаковке, а ингредиенты для кулича – мука, масло, сахар – имеют длительный срок годности.
По состоянию на конец марта цены выглядят так: свиная лопатка стоит от 159 до 184 грн/кг, колбаса — от 119 грн за 200 г до 590 грн/кг. Мука, хоть и немного подешевела, стоит в среднем 23–26 грн/кг, сливочное масло – около 100–110 грн за пачку 180 г, а сахар – в пределах 32–35 грн/кг.
Ожидается, что цены будут расти ближе к празднику, поэтому планирование закупок — это не просто экономия, но и способ избежать очередей и стресса.
Вывод очевиден: пасхальная корзина в 2025 году не станет исключением из общего удорожания продуктов в Украине. Однако предусмотрительность и заблаговременная подготовка могут помочь уменьшить финансовую нагрузку без ущерба для вкуса и праздничной атмосферы.
