Впродовж останнього року яйця в Україні подорожчали на понад 30%. Середня ціна десятка на прилавках складає 78 гривень, хоча в осінній період спостерігалося незначне зниження вартості – у межах 5-6 гривень.
Причини зниження цін восени
Експерт асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” Максим Гопка пояснив, що короткочасне здешевлення могло статися через декілька факторів:
- Збільшення пропозиції: Зниження експортних поставок створило надлишок на внутрішньому ринку.
- Теплі погодні умови: Виробники зменшили витрати на обігрів приміщень для утримання птахів.
- Акційна політика рітейлу: Супермаркети, отримуючи товар за трохи нижчою ціною, стимулювали продаж за рахунок акцій.
Однак ці короткочасні чинники не можуть стримати загальну тенденцію до подорожчання.
Чому яйця дорожчають?
Головною причиною є собівартість виробництва. Аналітик підкреслив, що близько 70% витрат припадає на корми для птиці. У найближчі місяці значного здешевлення кормів не очікується, а навпаки, є ризик їх подорожчання.
Складні погодні умови, характерні для січня-лютого, можуть суттєво вплинути на витрати виробників:
- При морозах до -10°C і нижче витрати на тепло зростуть, що може збільшити кінцеву вартість продукції.
- За температури 0°C до -5°C витрати залишаться стабільними, що дозволить уникнути нового цінового стрибка.
Максим Гопка вважає, що взимку ціни на яйця можуть зрости, однак навесні очікується їхня стабілізація. Збільшення пропозиції на ринку та зниження витрат на виробництво сприятимуть поверненню до більш стабільного рівня цін.
