Український ресторанний бізнес страждає від дефіциту персоналу через мобілізацію та еміграцію

Український ресторанний бізнес зіткнувся з проблемою дефіциту персоналу через мобілізацію та еміграцію. Брак працівників і плинність кадрів змушують власників ресторанів шукати нові підходи.

У 2024 році роботодавці почали говорити про серйозний дефіцит кадрів. Наприкінці весни допис співзасновниці мережі ресторанів “Завертайло” Анни Завертайло про нестачу людей у малому та середньому бізнесі став веральним (набрав понад чотири тисячі репостів і понад тисячу коментарів). На її думку, люди зі звичайного сервісу скоро стануть на вагу золота.

Власник мережі ресторанів Gastrofamily Дмитро Борисов в інтерв’ю виданню MC.today також підтвердив, що зараз в Україні непроста ситуація на ринку праці через мобілізацію.

“Велика кількість жінок, які раніше працювали у сфері обслуговування кухарями або офіціантками, через повномасштабну війну покинули країну. Тепер проблема збільшилася через мобілізацію чоловіків. Але наша команда стабільна, ми впораємося з цими викликами”, – розповів ресторатор.

Ще на початку червня Міністерство економіки повідомило, що більше половини українських компаній зіткнулися з проблемою пошуку кваліфікованих робітників.

За даними проведеного опитування, саме мобілізація (67%) і міграційні процеси (54%), на думку представників компаній, є основними причинами нестачі робочої сили.

Ресторатор Володимир Ярославський заявив, що з наймом персоналу зараз важко, не вистачає різних працівників на різних процесах, але найбільше – саме кваліфікованих кадрів. За його словами, ситуацію також погіршує відключення електроенергії.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярне

Поділитися дописом:

Більше подібного
ТУТ

Лісничий із Житомирщини задекларував готівку вдвічі більшу за дохід і BMW за заниженою вартістю

Лісничий філії «Коростенське лісомисливське господарство» державного підприємства «Ліси України»...

Українець завдав збитків міжнародній компанії на $4,5 млн через хакерські атаки

Кіберполіція викрила 35-річного мешканця Полтавщини, якого підозрюють у масштабному...

Названо продукт, який допомагає знизити тиск без ліків

Раціон гіпертоніків часто обмежений, однак існує чимало продуктів, які...

Компанія родини Козицького інвестує 110 млн євро у вітроенергетику

Компанія “Еко-Оптіма”, яка належить родині голови Львівської ОВА Максима...

В Україні готуються до призначення нового прем’єра та генпрокурора

Андрій Єрмак у США обговорював не лише питання зовнішньої...

Після відкриття ринку землі компанії політиків скуповують угіддя через Prozorro.Sale

Після відкриття ринку землі для юридичних осіб компанії, пов’язані...

Співак Melovin опинився у центрі скандалу через умови продюсерських контрактів

Український співак Melovin, відомий своїм артистизмом і участю в...

Ізраїльський інвестор купує ТРЦ «Україна» та частину БЦ «Леонардо» у центрі Києва

Ізраїльський підприємець Офер Керцнер через свою групу компаній City...