Український ресторанний бізнес страждає від дефіциту персоналу через мобілізацію та еміграцію

Український ресторанний бізнес зіткнувся з проблемою дефіциту персоналу через мобілізацію та еміграцію. Брак працівників і плинність кадрів змушують власників ресторанів шукати нові підходи.

У 2024 році роботодавці почали говорити про серйозний дефіцит кадрів. Наприкінці весни допис співзасновниці мережі ресторанів “Завертайло” Анни Завертайло про нестачу людей у малому та середньому бізнесі став веральним (набрав понад чотири тисячі репостів і понад тисячу коментарів). На її думку, люди зі звичайного сервісу скоро стануть на вагу золота.

Власник мережі ресторанів Gastrofamily Дмитро Борисов в інтерв’ю виданню MC.today також підтвердив, що зараз в Україні непроста ситуація на ринку праці через мобілізацію.

“Велика кількість жінок, які раніше працювали у сфері обслуговування кухарями або офіціантками, через повномасштабну війну покинули країну. Тепер проблема збільшилася через мобілізацію чоловіків. Але наша команда стабільна, ми впораємося з цими викликами”, – розповів ресторатор.

Ще на початку червня Міністерство економіки повідомило, що більше половини українських компаній зіткнулися з проблемою пошуку кваліфікованих робітників.

За даними проведеного опитування, саме мобілізація (67%) і міграційні процеси (54%), на думку представників компаній, є основними причинами нестачі робочої сили.

Ресторатор Володимир Ярославський заявив, що з наймом персоналу зараз важко, не вистачає різних працівників на різних процесах, але найбільше – саме кваліфікованих кадрів. За його словами, ситуацію також погіршує відключення електроенергії.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярне

Поділитися дописом:

Більше подібного
ТУТ

Чому 68% українців не зберігають гроші в банках

За даними нового опитування групи "Рейтинг", 68% українців не...

Лікарі попереджають: ці симптоми можуть свідчити про рак

Онкологічні хвороби часто розвиваються без явних проявів, тому на...

Штрафи за російську музику у кафе зростуть до 25 тисяч гривень

У Верховній Раді зареєстровано законопроєкт №9547, який передбачає жорсткіші...

Чиновник із Полтави, який задекларував 2,5 млрд, уникнув покарання і повернув майно

Колишній начальник адміністративно-господарського відділу Держказначейства Полтавської області Ігор Верига...

Штучний інтелект у WhatsApp: нова функція покаже суть непрочитаних повідомлень

Месенджер WhatsApp представив нову функцію Message Summaries (Підсумки повідомлень),...

Ексзаступницю голови Держпродспоживслужби підозрюють у розтраті держмайна

Колишня заступниця голови Держпродспоживслужби Ольга Шевченко опинилася у центрі...

Російський агент хотів підірвати нацгвардійця у Києві, заманивши на побачення

Служба безпеки України та Київська міська прокуратура повідомили про...

Очільниця «Київміськбуду» Самсонова переписала майно на пенсіонерку

В.о. голови правління та нова президентка ХК "Київміськбуд" Світлана...