В Україні загострюється криза хлібопекарської галузі: заводи на межі зупинки

Хлібозаводи України перебувають на межі зупинки через різке зростання цін на борошно, що ставить під загрозу безперебійне постачання хліба до магазинів. В умовах економічної нестабільності та постійного зростання витрат на сировину деякі заводи вже переходять на роботу в одну зміну, а найближчі місяці можуть стати вирішальними для галузі.

Тому існують великі ризики перебоїв із постачанням хліба в магазини, особливо в регіонах.

За словами президента Всеукраїнської асоціації пекарів і голови компанії “Київ Хліб” Юрія Дученка, ще з весни почали розганятися ціни на борошно. У підсумку вони підвищилися вже на 50%. Якщо у квітні пекарі купували борошно по 10 гривень за кілограм, то зараз змушені платити вже по 15 гривень. Очікується, що восени цінники на борошно злетять до 16 тисяч.

Крім того, борошномелам у липні масово відключали електроенергію, тож вони були змушені працювати на генераторах, що сильно вдарило по собівартості продукції.

“Борошняна” частка в собівартості хліба простих рецептур, за оцінками Дученка, сягає 40%.

Але, крім борошна, дорожчають й інші складові (цукор, соняшникова олія, пакувальні матеріали тощо). Скажімо, за сировинною групою (крім борошна) зростання цін від початку року перевищило 20%.

Водночас хліб у червні, за даними Держстату, зріс у ціні лише на 1,1%.

“Більшість основних виробників хліба і в червні, і в липні спрацювали в мінус або, в кращому разі, в нуль”, – каже Дученко.

Державного регулювання цін на хліб в Україні вже немає. Але, як розповіли “Стране” на одному з хлібозаводів, є вимога роздрібних мереж – підвищувати цінники не більше ніж на 5% на місяць.

Тому ставити вищі цінники хлібопекарі просто не можуть.

При цьому, за розрахунками Дученка, з урахуванням збільшених витрат хліб уже найближчим часом має подорожчати на 15-20%.

“Крім борошна, є ще безліч інших чинників, які впливають на собівартість. У нас зросли витрати на персонал, оскільки багатьох чоловіків мобілізують, доводиться підвищувати зарплати. Дорожчає також логістика. Ми ж, виходить, навіть не на крок, а на кілька кроків відстаємо від реалій ринку. Тому заганяємо себе в мінуси. Так триває з місяця в місяць, і перекривати касові розриви вже просто нічим. Альтернативи такі, що вже до вересня буде нічим розраховуватися з постачальниками і платити людям зарплати”, – розповідає керівник одного з регіональних хлібозаводів.

При цьому хліб в Україні залишається локальним продуктом. Тобто, якщо в місті зупиниться хлібозавод, почнуться перебої з хлібом і в місцевому роздробі, і в сусідніх селах.

“Ситуація на сьогодні така, що питання навіть не в тому, за скільки буде хліб, а в тому, чи буде він узагалі”, – каже керівник хлібозаводу.

Він також розповів, що багато замовників, особливо державних, не розраховуються вчасно за поставлений хліб. Зокрема, за постачання для армії заборгованість може сягати 4 місяців.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярне

Поділитися дописом:

Більше подібного
ТУТ

Колишнього чиновника Дніпра підозрюють у приховуванні майна в Іспанії

Колишньому заступнику міського голови Дніпра з питань діяльності виконавчих...

Кофеїн активує внутрішні ресурси клітин: нові відкриття вчених

Кофеїн, якого більшість з нас шукає в ранковій чашці...

Системне насильство в установі: ДБР розслідує смерть чоловіка в СІЗО

Державне бюро розслідувань повідомило про підозру сімом працівникам Харківського...

В Одесі військового командира засудили за систематичне вимагання грошей з підлеглих

В Одесі до трьох років позбавлення волі засудили Руслана...

У Запоріжжі викрито масштабну схему розкрадання: понад 3,7 млн грн збитків бюджету

У Запоріжжі правоохоронці повідомили про підозру трьом посадовцям органів...

Фастфуд у підлітковому віці може залишити незворотні зміни в мозку

Усім знайома ситуація: підлітки часто обирають піцу, бургери, картоплю...

Українців атакує нова схема блокування iPhone з вимогою викупу

Українські користувачі iPhone масово потерпають від нової шахрайської схеми,...

Вінницький поліцейський задекларував Volkswagen за 6000 гривень

Заступник командира роти патрульної поліції Хмільницького району Іван Марухно...