El colesterol no es solo el "enemigo del corazón" como se considera. De hecho, esta sustancia grasa realiza una serie de funciones vitales en el cuerpo: participa en la síntesis de hormonas, vitamina D, ácidos biliares y es parte de las membranas celulares. La mayor parte del colesterol (aproximadamente el 80%) es producido por el cuerpo mismo, y solo el 20% viene con alimentos.
Sin embargo, cuando el colesterol se vuelve excesivamente alto, aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Y la nutrición misma juega un papel clave en la normalización de su nivel.
¿Qué comer si tienes un colesterol alto?
Uno de los pasos más simples es agregar semillas de chía a la dieta. Este modesto superalimento tiene varios beneficios para la salud del corazón:
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Ácidos grasos omega-3. Las semillas de chía contienen una gran cantidad de forma vegetal de ácido alfa-linolénico-Omega-3, que, según los estudios, puede reducir el nivel total de colesterol en la sangre.
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Acción antiinflamatoria. La chía tiene muchos polifenoles: compuestos naturales que tienen propiedades antioxidantes y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es un factor de riesgo de aterosclerosis.
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Fuente de fibra soluble. La chía forma un gel en el estómago, que promueve la eliminación del colesterol "malo" del cuerpo de forma natural.
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Disponible y fácil de usar. Las semillas de chía no tienen sabor brillante, por lo que es fácil de agregar al yogurt, la franja, el cereal o las ensaladas. Y además es económico.
Qué renunciar
Para reducir efectivamente el colesterol, es importante evitar productos que lo aumenten:
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carne roja y grasa (especialmente procesadas - salchichas, salchichas);
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bebidas dulces y postres, que incluyen hornear en tiendas;
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Productos lácteos grasos: crema, quesos grasos, crema agria;
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Transgiras y aceites hidrogenados: están presentes en la mayoría de los productos semi -finales, comida rápida y confitería industrial;
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platos fritos, especialmente en profundos;
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Coco y aceite de palma en grandes cantidades.
En cambio, es necesario dar preferencia a los alimentos vegetales, ricos en fibra, grasas útiles (aguacates, nueces, aceite de oliva), así como regularmente en los productos del menú con el efecto de la reducción del colesterol, como la avena, las legumbres, los brócolos, las berries y, por supuesto, las semillas de chía.
