Le petit-déjeuner est le premier et le plus important repas. Il détermine le fonctionnement cérébral, le niveau d'énergie et même l'humeur pour toute la journée. Selon la nutritionniste Kateryna Svystun, c'est l'alimentation matinale qui détermine la concentration, les performances et les habitudes alimentaires futures.
Pourquoi le petit-déjeuner est important ?
Après une nuit de sommeil, le corps a besoin de glucose, principal carburant du cerveau. Un petit-déjeuner régulier favorise la concentration, stabilise la glycémie et réduit le risque d'obésité et de diabète de type 2.
Que doit contenir le petit-déjeuner ?
Un repas matinal équilibré doit comprendre :
-
protéines (œufs, poisson, produits laitiers, noix),
-
glucides complexes (céréales complètes, pain),
-
fibres (fruits, légumes, baies),
-
graisses saines (avocat, graines, huile d'olive, poissons gras).
Aliments à éviter :
Évitez de commencer la journée par des petits pains sucrés, des céréales sucrées ou des boissons gazeuses. Ils ne procurent qu'un bref regain d'énergie, suivi d'une fatigue rapide. Les saucisses, les hot-dogs et les fast-foods gras sont également à éviter, car ils surchargent la digestion.
Quel petit-déjeuner convient à qui ?
-
pour les enfants et les adolescents - protéines issues de produits laitiers et glucides lents,
-
pour les adultes travaillant au bureau - céréales complètes avec légumes et protéines,
-
pour ceux qui font un travail physique, l'accent est mis sur les glucides pour une énergie durable,
-
pour les personnes âgées - produits contenant des fibres, des oméga-3 et des antioxydants.
Quel est le meilleur moment pour prendre son petit-déjeuner ?
Les experts conseillent de le prendre dans les deux heures suivant le réveil. Sauter le petit-déjeuner est déconseillé, car cela réduit la concentration, ralentit le métabolisme et augmente le risque de suralimentation le soir.
Les mythes les plus courants sur le petit-déjeuner
-
Le café peut remplacer le petit-déjeuner – ce n’est pas vrai, car il ne contient aucun nutriment.
-
Sauter le repas du matin aide à perdre du poids – au contraire, cela provoque une suralimentation.
-
Les céréales au lait sont un petit-déjeuner sain. En fait, elles contiennent trop de sucre.
-
Manger des fruits à jeun est nocif – cela n’a pas été prouvé scientifiquement.
Conseil
: Procédez par petites étapes : buvez un verre d'eau au réveil, remplacez les céréales sucrées par du porridge et ayez des aliments simples et sains à portée de main. Cela vous aidera à adopter de bonnes habitudes matinales sans bouleverser votre alimentation.
