Пісна яловичина покращує мікробіом краще за курятину – нове дослідження

Нове дослідження іспанських вчених поставило під сумнів поширену думку про те, що курятина є більш корисною і безпечною для здоров’я, ніж яловичина. Виявилось, що пісна яловичина може бути менш шкідливою для кишківника, а також позитивно впливати на склад корисних бактерій у мікробіомі.

Вчені дослідили вплив яловичини породи Піренаїка та курятини на 16 здорових молодих людей віком від 18 до 22 років. Протягом 8 тижнів учасники дотримувалися двох різних дієт: одна група їла яловичину тричі на тиждень, інша — курятину. М’ясо готували традиційними способами — смажили, тушкували, запікали, при цьому харчова цінність раціонів була однаковою.

Результати показали, що дієта з курятиною зменшувала різноманітність корисних бактерій та збільшувала кількість шкідливих мікроорганізмів у кишківнику. Крім того, курятина негативно впливала на засвоєння глюкози і знижувала виробництво амінокислот. Натомість яловичина сприяла зростанню бактерій роду Blautia, які захищають слизову кишківника.

Водночас інші дослідження, зокрема італійських науковців, вказують, що споживання понад 300 грамів курятини на тиждень може підвищувати ризик смерті від ряду видів раку, зокрема раку шлунка. Причини такого ефекту поки що точно не встановлені, але можуть бути пов’язані з методами приготування або якістю кормів для птиці.

За даними Cancer Research UK, близько 21% випадків раку кишківника пов’язані зі споживанням червоного або обробленого м’яса через утворення шкідливих хімічних сполук під час оброблення чи приготування.

Національна служба охорони здоров’я Великобританії (NHS) наголошує, що м’ясо — важливе джерело білка, вітаміну B12 та інших поживних речовин, необхідних для розвитку м’язів і підтримки нервової системи. Водночас NHS радить обмежувати споживання червоного м’яса до 70 грамів на день, щоб мінімізувати ризики для здоров’я, зберігаючи при цьому користь продукту.

Таким чином, пісна яловичина у помірних кількостях може бути кориснішою за курятину для підтримки здоров’я кишківника і загального стану організму.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Популярне

Поділитися дописом:

Більше подібного
ТУТ

6 жовтня — день апостола Фоми: молитви, хліб і прикмети добробуту

Сьогодні православна церква вшановує пам’ять святого апостола Фоми —...

Які продукти можуть захистити організм від радіації: поради дієтолога

В умовах повномасштабної війни українці все частіше замислюються про...

Під час концерту у Валенсії Вєрка Сердючка розповіла пікантну історію про польську митницю

Під час виступу в іспанській Валенсії 26 вересня 2025...

Кличка помітили у компанії впливового київського забудовника

У Києві розгорівся черговий скандал навколо мера столиці Віталія...

В Одесі банкірка вкрала майже 400 тисяч гривень у 85-річної пенсіонерки

В Одесі співробітниця банку обікрала клієнтку, скориставшись її довірою...

Україна переходить на зимовий час: коли переводити годинники у жовтні 2025 року

У жовтні 2025 року українці традиційно перейдуть на зимовий...

Телеведуча Ольга Фреймут розкритикувала зовнішній вигляд підозрюваної у шпигунстві: «З такими ногами в історію не зайдеш»

Телеведуча Ольга Фреймут продовжує активно ділитися своїми спостереженнями про...

Адвокати Януковича допомогли зібрати гроші для виходу Борисова з СІЗО

Колишній керівник Одеського обласного ТЦК та СП Євген Борисов,...